Dieta pentru pancreatită

Ce este pancreatita?

Pancreatita este o boală inflamatorie a pancreasului. Enzimele pancreasului, datorate fenomenelor stagnante, nu intră în duoden, ci sunt activate în pancreas în sine, provocând distrugerea țesuturilor și a inflamației. Adică, pancreasul începe să-și digere propriul țesut. Există, de asemenea, un pericol grav ca toxinele care se eliberează în timpul inflamației să intre în sânge și să deterioreze organele vitale, cum ar fi inima, ficatul și rinichii.

Pancreasul face parte din sistemele digestive și endocrine. Este aici, în glanda endocrină, că este produsă o insulină hormonală care controlează nivelul glucozei din organism. Din acest motiv, pancreatita poate provoca diabet.

Diferiți factori pot provoca dezvoltarea de pancreatită:

consumul de alimente grase, picante și prăjite,
supraalimentarea
utilizarea sistematică a alcoolului,
primirea preparatelor hormonale,
șocuri nervoase,
blocarea canalului pancreatic,
infecție
helmintiază
traumatisme abdominale.

Pancreatita poate apărea pe fundalul altor afecțiuni ale tractului digestiv (pancreatită reactivă): colelitază, ciroză, ulcer gastric și altele asemenea.

Distingeți între pancreatită acută și cronică.

Pancreatita este, de obicei, însoțită de vărsături, durere acută în stomac, tulburări ale scaunelor.

Ce fel de dietă ar trebui să urmez în pancreatită

Dieta în pancreatită include mai multe reguli care trebuie respectate. Mâncarea trebuie să fie frecventă - la fiecare 3-4 ore (5-6 ori pe zi). Mesele nu trebuie să fie abundente - trebuie să luați alimente în porții mici. Pentru a preveni iritarea mucoasei gastrice, produsele trebuie utilizate într-o formă înfundată. Pregătiți vase, ghidate de principiul "agitației mecanice" a sistemului digestiv. Alimentele trebuie consumate numai într-o formă caldă. De preferință, produsele sunt fierte sau aburite. Este necesar să crească consumul alimentelor care conțin proteine (pește, carne, brânză de vaci). pentru a reduce utilizarea carbohidraților (zahăr, dulciuri de miere). reducerea consumului de alimente grase. Din dieta ar trebui să fie excluse produsele care au o acțiune crescută sokonnym (bulion de varză, pește și bulion bulion). Dacă aveți durere acută, sunt necesare 1-2 zile de post.

În cazul pancreatitei cronice, este deosebit de important să se adere la o dietă pentru a evita exacerbarea bolii.

Ce puteți mânca cu pancreatită

Poți să mănânci doar câteva produse - de la furaj se află biscuiți sau pâine albă uscată sau supe de cereale și legume (fără varză); carne. carne de vită, carne de vită cu un conținut scăzut de grăsime, curcan, carne de pui și iepure; peștele ar trebui să fie, de asemenea, săracă - permisă șopârlă, cod, rață, știucă, crap, șofran sau aburit; din produsele lactate sunt permise numai lapte neacid, cocaină, chefir, brânză slabă, caș neacid; în mâncăruri gata preparate puteți adăuga legume și unt; cereale diferite sunt adecvate. hrișcă și fulgi de ovăz sub formă de porridge, tăiței fierte și vermicelli; legume. cum ar fi dovleac. morcovi. dovlecei, sfecla. conopidă și cartofi, de asemenea, ar trebui să fie în formă rasă și fiartă. Din fructe sunt permise mere dulci fără coajă, compoturi, jeleuri, fructe uscate, sucuri neacide și fructe și fructe de pădure.

Ceea ce nu puteți mânca cu pancreatită

Următoarea este o listă de alimente care nu pot fi consumate cu pancreatită.

Aluat, paine proaspata;
Orice varietate grasă de păsări de curte, carne, pește;
cârnați;
Carne afumată;
Brânzeturi picante;
Carne de pui, ciuperci și pește;
supă;
supă;
Grasime de smantana;
ouă;
Carne de porc și de oaie;
fasole;
Varză albă, ridiche, ridichi. sorrel și spanac;
Orice fructe acide și sucuri din ele;
Ciorbe, marinate;
dulciuri;
Piper, condimente;
Feluri prăjite;
Inghetata;
Alcoolul.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare