Cum se păstrează ciupercile de unt
La fel ca orice altă ciupercă, problema de a stoca o oală poate fi rezolvată în mai multe moduri. Este de la sine înțeles că ciupercile pot fi uscate, congelate în stare proaspătă, fiartă sau prăjită, murăte sau sărate. Aici totul depinde numai dacă veți pregăti ceva din ciuperci sau veți fi servit pe masă ca o gustare.
În principiu, problema modului în care se păstrează ciuperci unt, ar trebui să respecte câteva reguli simple. În primul rând, în cazul în care este de așteptat tratamentul termic la ciuperci, după pre-tratament care au nevoie să fie spălate în apele celor două. Așa cum este clar, ciupercile atunci când congelate trebuie să se usuce complet, și numai apoi învelite în saci sau puse în containere de depozitare în congelator.
Dacă uleiul este uscat, în principiu, acesta poate fi curățat numai de resturi. În acest caz, nici măcar nu trebuie spălate. Așezați-le în locuri fără lumină directă a soarelui. Când ciupercile sunt uscate complet, ele pot fi pliate într-o pungă de hârtie separată.
Dacă este necesar pentru a înțelege cum se păstrează luteus proaspete, de exemplu, în timpul zilei, acestea pot fi curățate simplu, clătite și apoi plasate în apă, cu adaos de cantități mici de acid citric.
Cum se păstrează uleiul în frigider
Ca să nu mai vorbim de ciuperci murate sau sărate, care, precum și altele, sunt stocate în acest mod pentru o lungă perioadă de timp, să vedem cum se păstrează ciuperci unt în congelator. Pentru această metodă, ciupercile trebuie mai întâi fierte timp de cinci minute, răcite și uscate. Atunci când umiditatea se evaporă complet, ele trebuie să fie în porții mici răspândite în pungi sau recipiente speciale și puse în congelator. Aici, cu toate acestea, trebuie să ne amintim că ciupercile nu tolerează re-congelare, astfel încât să încerce să adapteze fiecare porțiune cu suma care ar putea fi necesare în viitor.
În principiu, înainte de glazurare, untul poate fi fiert sau prăjit. Timpul de prăjire, de regulă, nu depășește 20 de minute. Puteți ciupi ciupercile fără să fierbeți, chiar și în uleiul obișnuit de floarea-soarelui. După ce se răcește, ei mai bine se îmbibă cu un șervețel de hârtie și se pun în congelator.