Cum să gătești roșii de lemne leneș cu carne tocată și varză fără debilitante "răsuciri" în plicuri de legume? Puteți folosi metoda "de mare viteză" - mănâncă ingredientele și se amestecă într-o tigaie. Dar, în cele din urmă, se dovedește a fi o mishmash nediscriminat.
Propun o versiune "intermediară", care amintește de tăițe. Biti, format din carne tocată de carne de vită, se prăjește, apoi se toacă "înăuntru" perna de legume. Astfel, "leneșele" se vor dovedi mai interesante pentru aspectul gustului și estetic.
Și încă un punct pozitiv. Golubtsy în această formă mai mult ca și copiii. Mulți castrați carnea de merișor din frunza de varză, mâncând doar orez și umplutură de carne. În aceleași "lenese" varză folositoare merge pe ura! Mai ales într-o formă apetisantă prăjită.
Ingredientele
Produse pentru 7-10 role de role:
- carne tocată (orice, puteți amesteca carne de porc și carne de vită) - 250 de grame;
- orez - 100 de grame (puțin mai mult de jumătate de sticlă).
- proaspătă varză - 300 grame;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapa - 1 cap;
- sos de roșii sau ketchup - 100 grame;
- smântână - 100 de grame;
- apă - 100 mililitri;
- sare - un cuplu de vârf;
- piper negru - 3 vârfuri.
Cum să gătești rulouri leneș leneș cu carne tocată și varză?
Orezul este spălat în apă curată, se înmoaie câteva ore (poate fi peste noapte). Transferăm într-un ciocan sau pe o sită, astfel încât apa din sticlă. Puteți arde cerealele cu apă clocotită și lăsați să stea în apă fierbinte - 15 minute.
Puneți o tigaie adâncă pe sobă, turnați-o cu ulei, încălziți-o. Puneți bucățele mici de pe ambele părți - ar trebui să fie ușor maronii.
În timp ce "tăițele" sunt prăjite, suntem angajați în ceapă și morcovi. Mine, purificăm. Ceapa tăiată în benzi subțiri. Morcovii se freacă cu o răzătoare mare. Legumele pot fi preparate în avans, pentru a nu fi distras de la rotistele de varză.
Turnați jumătate din legume în fundul unei tăvi adânci sau al unei tigaie. Am pus niște prajituri pe ele. Începutul cu celelalte legume.
Acum focul pe sobă este redus, acoperă tigaia. Lăsați vasul să se fierbe până se pregătește (aproximativ 40-50 de minute).
După cum puteți vedea, rețeta este simplă și accesibilă oricărei gazde. În plus, antena nu are nevoie de o farfurie suplimentară. conțin deja orez, varză și alte legume. Dar, dacă doriți, puteți pune o lingură de cartofi piureți în apropiere sau puteți face o bucată de legume proaspete.
Sfaturi de la Mâncare: alegeți umplutura
Ce fel de carne este mai bine de pus în rulouri de varză? Dacă felul de mâncare este destinat alimentației alimentare sau va fi oferit copiilor, puteți să vă opriți pe pui de pui. Este mai lichid decât tradițional, deci nu este foarte potrivit pentru tăițe. Cu toate acestea, în combinație cu orez și varză, se dovedește a fi destul de dens. Pentru a spori efectul și pentru a nu lăsa "leneții" să se prăbușească în timpul prăjirii și alocării, mereu adaug un ou crud la umplute (de preferință un pui mic sau un cuplu de prepeliță).
Puteți prefera puiul de porc, carnea de vită sau combinația lor în proporție de 50:50. În acest caz, este mai bine să vă pregătiți carnea tocată cântând cu strictețe cantitatea de grăsime. Cea mai bună opțiune este să defilați printr-un măcinător de carne o bucată de carne de vită macră (vene tăioase și grăsime interioară gălbuie, dacă există) și carne de porc suculent (de exemplu, gât sau piept). Umplutura asta va fi cea mai delicioasă.