1. Budinca Yorkshire - deloc ceea ce ne imaginăm la cuvântul budincă. Această budincă tradițională englezească din județul Yorkshire este coaptă în cuptor și servită cu legume și carne de vită friptă. Corpul corect din Yorkshire ar trebui să fie aerisit și blând în interior, crocant din exterior, lumină. Se pare că este foarte dificil, dar dacă urmați sfaturile de mai jos, o astfel de budincă va fi obținută de fiecare dată.
3. Apoi, cu partea din spate a lingurii, faceți o canelură în mijlocul făinii și spargeți-o în două ouă. Adăugați un vârf de sare și puțin piper negru. Se măsoară vasul cu 175 g de lapte și 110 ml de apă.
4. Începeți să biciuiți ouăle cu un mixer electric și, pe măsură ce le ștergeți, făina de pe pereți se amestecă cu ouăle.
5. Când amestecul devine gros, adăugați lapte și apă, treptat, în timp ce continuați să bateți.
6. Când se amestecă aproape totul, opriți mixerul, îndepărtați bucățelele de pe părțile laterale ale bolului și miscați din nou până se înmoaie. Aluatul este gata și acum poate fi coaptă oricând, ori de câte ori doriți. Îl poți lăsa puțin timp să stai.
7. Pentru a face budinca totul trebuie să fie fierbinte: cuptor fierbinte, formă preîncălzită, grăsime fierbinte, așa că nu uitați de mănuși sau un prosop, pentru a nu fi ars. Cuptorul trebuie încălzit până la 220 gr. C Puneți pe partea inferioară a mucegaiului 2 linguri de grăsime de vită și încălziți-o în cuptor.
8. Când totul este încălzit, în mănuși obține un formular de la cuptor și a pus pe un foc direct pe aragaz. Apoi, când grăsimea începe să fiarbă și fumează puțin, se toarnă în aluat. Înclinați matrița astfel încât aluatul să se răspândească pe întreaga suprafață. Puneți pe raftul superior al cuptorului și coaceți timp de 30 de minute până când este crocant.
9. Serviți imediat, tăiați în felii. Budinca Yorkshire nu-i place să aștepte - poate umezi.
