Confiture de piment d'espelette. Am încercat acest confiture minunat destul de accidental. Odată ce mersul pe jos prin târg culinar și ma sunat un tânăr care a fost de vânzare a produselor din Țara Bascilor: cârnați, brânză, kofityur de cireșe negre și diverse alte bunătăți. Și în spațiul mic se aflau borcane cu dimensiuni mici, cu inscripția "Confiture of espelette". Observându-mi opinia, mi-a sugerat să-l încerc cu brânză. Am fost de acord cu acest lucru cu mare grijă, bine, același piper fierbinte. Și cu prima piesă, mi-am dat seama că m-am îndrăgostit de acest confiture. A cumpărat deodată trei borcane, dar au mâncat foarte repede. Și m-am hotărât în orice ar fi să nu găsesc o rețetă. Căutarea mea lungă a fost răsplătită și astăzi împărtășesc această rețetă cu dvs. Ei bine, dintr-o dată există încă fanii de emoție?
piper alb (greutatea totală a trei ardei - aproximativ 600 gr.) - 3 buc.
ardei roșu - 3 buc.
zahăr brun - 150 gr.
suc de lamaie - 25 ml.
Este foarte simplu. Ardei dulce pentru spălare, coaja. Slicați în mod arbitrar.
Cu piperul fierbinte faceți același lucru. Este mai bine să folosiți mănuși de unică folosință pentru acest lucru.
Grind amestecul de amândouă. Fără a fi fanatism, este important ca piese mici să rămână.
Pentru această rețetă folosim zahărul Mistral. Larochka, mulțumesc!
Se amestecă zahărul cu suc de lămâie și 3 linguri de apă. Se încălzește la foc mediu până când zahărul se dizolvă complet.
În siropul rezultat, adăugați ardeiul tocat. Aduceți-o la fiert, îndepărtați spuma, apoi gătiți la foc mic timp de 45-50 de minute.
Este foarte gustoasă cu brânză, cu o pasăre, cu carne pe grătar. De asemenea, puteți lubrifia carnea de pui înainte de al trimite la bivol.
