Cum să uscați fructele și legumele la domiciliu
Cum să uscați fructele și legumele în mod corect? La ce temperatură, ce trebuie să folosiți pentru aceasta, cum să pregătiți fructele pentru uscare? Desigur, aceste întrebări nu sunt adresate de o tânără amantă. Vara se termină și fructe și fructe de pădure pe care nu le doriți mai puțin. Corpul are nevoie de vitamine și cel mai simplu mod de a păstra o bucată de soare și căldură pentru tine este să usuci fructele de vară. Aici veți găsi câteva sfaturi utile pentru uscarea fructelor și legumelor.
Pentru uscarea adecvată a fructelor mature, neferoase și nu deteriorate, fructe de padure
Mere uscate, pere, prune, piersici, smochine, caise (caisele sunt caise, uscate cu gropi, caise uscate - jumătăți, kaisa - fructe întregi fără gropi); cireșe, zmeură, afine, coacăze negre, struguri (stafide, sultana), vinete, dovlecei, ardei, roșii.
Anterior, toate produsele au nevoie pentru a elimina tulpini, oase și rămășițe de flori.
Pentru a obține delicate și frumoase fructe uscate, înainte de a le usca, unele dintre ele pot fi arse sau scufundate în soluții slabe de sare sau acid (de exemplu, lamaie) la o viteză de 2 lingurițe pe 1 pahar de apă.
Uscarea se face în condiții naturale - la soare sau în cuptor. În cuptor, aceasta se face la o temperatură de 30 până la 80 ° C (la o temperatură mai scăzută, este posibil să se piardă vitaminele și oligoelementele). Trebuie amintit că în fructele uscate de vitamina C există puține (cu excepția cărnii de casă și coacăzei negre) și că temperatura optimă pentru uscare pentru conservarea vitaminelor este de 60 - 70 ° C.
Pentru a maximiza conservarea vitaminei C în fructele uscate, cel mai bine este să le descompuneți în recipiente etanșe, de exemplu cu capace bine înșurubate.
Este important să rețineți că uscarea diferitelor culturi de fructe ar trebui făcută separat. În nici un caz nu trebuie să amesteci mere cu dovlecei și piper cu caise.
