Pe fileul de rață facem incizii superficiale din piele. Solim și piper.
La căldură medie mare, încălziți tigaia uscată, puneți pielea fileului în jos și prăjiți aproximativ 5 minute. Apoi, întoarceți și prăjiți încă 5 minute, reducând focul la mediu.
Am pus fileul pe o farfurie și l-am lăsat deoparte.
Roșii roșii tăiate în fiecare jumătate. Într-o tigaie pe un foc puternic, reîncălziți 1 lingură. de ulei de măsline. Am pus cireșe și prăjiți, amestecând, timp de 1 minut. Adăugați usturoi mărunțit și busuioc, oțet și zahăr. Se prăjește încă 30 de secunde.
Trecem la farfurie.
Noi pregătim benzinăria. Pentru a face acest lucru, puneți toate ingredientele într-un castron și amestecați cu o furculiță până când se obține o emulsie.
Am pus jumătate de realimentare. În rest, le punem frunzele de salată și se amestecă.
Fileul de rață răcit este tăiat în felii subțiri. Brânza este zdrobită.
În plăci se pun frunze de salată, felii de rață, salată verde și brânză topită. Turnăm rămășițele de realimentare și se presară cu nuci tăiate.
