ingrediente:
- 2 ouă mari
- 2 linguri. linguri de unt (moale)
- 3 linguri. linguri de smantana
- 1 cană de zahăr (poate fi puțin mai mică, de exemplu 2/3 cești)
- Strângeți sifon
- Un vârf de sare
- 1-1 / 5 cești de făină
- 0,5 cupe mac
Chiar îmi plac miezul în coacere, era o prăjitură de mâncare foarte gustoasă cu sufle - recomand să o încerci, dar să ne întoarcem la makoviki.
Se separă gălbenușurile de proteine, în timp ce proteinele pot fi trimise la frigider - le vom avea nevoie mai târziu. Și bateți gălbenușurile și jumătate de zahăr la alb. Apoi adăugați uleiul și smântâna și amestecați-l până se netezesc. Acum trebuie să adăugați sifon, sare, făină și să frământați aluatul. Nu adăugați toată făina la o dată, turnați mai întâi paharul și apoi turnați mai mult, după cum este necesar. Aluatul ar trebui să fie elastic, fără a se lipi de mâini, nu ar trebui să se prăbușească. Îl împachetăm într-un film și îl trimitem la frigider.
Între timp, se toarnă semințele de mac cu apă clocotită timp de 10 minute. După acest timp, tulpina mac, prin tifon sau un filtru.
Luăm aluatul din frigider și îl rostogolim pe o coală de pergament într-un strat de aproximativ 0,5 mm grosime. Transferați cu atenție pergamentul pe foaia de coacere și faceți un aluat din aluat, deoarece umplutura va fi lichidă.
Împingeți albi cu zahăr rămas până la vârfuri solide, adăugați mac și amestecați ușor.
Umplutura este turnată pe aluat, nivelată și trimisă într-un cuptor preîncălzit la 170 grade timp de 15-20 de minute. Nu trebuie prea mult să prăjiți Makovikov, sunt mai delicioase atunci când aluatul este moale, deși ar putea fi mai multe ca cele crocante).
Găluștele gata preparate trebuie lăsate să se răcească ușor și apoi tăiate în segmente. Bon apetit!
