Rețeta lui Khychin cu cartofi, ciuperci și verdeață. Se prepară hutchins delicioase pe o rețetă detaliată, cu o fotografie.
Torturile foarte plăcute și pline de inimă - chihinul pot fi făcute cu un minim de produse la îndemână. Alăturarea în sine este slabă, iar umplutura poate fi orice, de exemplu, brânză sau brânză de vaci cu verdețuri. carne tocată prăjită. cartofi cu brânză. Am decis să experimentez și să iau cartofi în două variante: cu ciuperci și ceapă. verde și usturoi.
Khychiny - rețetă
Khychiny - rețetă, ingrediente
Pentru test:
- 1 ceașcă de kefir
- 3 cesti de făină cusută
- 1/2 cană apă caldă
- 1/2 linguriță. sare
- vârf de sifon
- unt pentru lubrifierea unei tigaie
Pentru umplere:
- 700 de cartofi
- 250 de grame de ciuperci congelate
- 1 ceapă
- legume și unt
- 1 buchet de mărar
- usturoi la gust
- sare la gust
Khychiny - o rețetă cu o fotografie sau cum să gătești hutchins cu cartofi
Primul lucru pe care îl fac este să fiarbă cartofii pentru umplutură și să facă cartofi piure, adăugând un pic de bulion de cartofi și unt pentru moale.
În timp ce cartofii piure se răcesc, eu frământăm aluatul.
Am turnat kefir într-un castron adânc, adăugați o jumătate de pahar de apă caldă, sare și o linguriță de sodă și se amestecă.
M-am lăsat deoparte pentru o perioadă, astfel încât sifonul să reacționeze cu iaurtul, în timp ce făina să treacă. Am turna făina în chefir și frământăm aluatul.
Aluatul trebuie să fie bine frământat, astfel încât acesta să devină elastic și să nu fie rupt. Când aluatul este gata, formez o minge din el și îl las în cald, acoper cu un prosop umed.
În timp ce aluatul se coace, puteți începe să umpleți. Becul l-am tăiat și trec pe uleiul vegetal într-o stare clară.
În paralel, am spălat ciupercile (am șampițe), o arunc înapoi pe sită, astfel încât sticla este tot excesul de apă. Dacă bucățile de ciuperci sunt mari, atunci este mai bine să le tăiați astfel încât să nu rupă aluatul.
Ceapa este gata. Se adaugă ciuperci și carcase, amestecând încă 10 minute, astfel încât lichidul în exces să se evaporă.
Am tăiat marar și cățel de usturoi.
Împărțim cartofii răzuți cu pâine în două părți: se adaugă ciupercile cu ceapa la una, la alte ierburi și usturoi, la gust.
Aluatul tăie în bucăți egale mărimea unei piersici mari, fiecare parte se rostogolește într-un mic tort plat, turnând periodic făină, astfel încât aluatul să nu fie lipicios de pinul de rulare.
Pe tort am pus umplutura, marginile aluatului se înfășoară și se scot.
Îmi întind ușor mânile care rezultă într-un tort plat, îl întorc și îl rostogolesc cu un bolț. Aici aveți nevoie de o anumită abilitate, începătorii încep să umple umplutura din aluat.
Am încălzit o tigaie curată (este mai bine să luați fontă) fără ulei, reduceți focul.
Am pus un tort într-o tigaie și s-au prăjit până când se rumenă pe ambele părți. Pe fiecare parte durează aproximativ 5 minute.
Rețetă khychin cu cartofi am pus pe o farfurie și unsoare cu unt. Toate colibele sunt stivuite unul peste altul, astfel încât devin moi și păstrează căldura.
Am tăiat clătite cu felii și servit cu smântână sau iaurt gros.
