O reteta excelenta pentru fanii salatelor congelate de castraveti - castraveti uimitor de gustoase in ajika pentru iarna. Rețeta pentru fotografia pe care am luat-o doar pentru claritate, deoarece astfel de castraveți sunt pregătiți foarte simplu și foarte rapid - doar 25 de minute pentru gătit. Pentru adzhika, toate legumele sunt defilate printr-un măcinător de carne și castraveții sunt tăiați în cercuri. Acestea sunt gătite în adzhika pentru o perioadă scurtă de timp, datorită cărora își păstrează perfect elasticitatea și criza, de aceea sunt deosebit de apreciate ca o gustare pentru băuturile calde. Khrustiki sunt perfect combinate cu feluri de mâncare diferite, ele sunt perfecte ca un supliment la garniturile de legume. Da, tocmai în timpul iernii puteți deschide borcanul și imediat starea de spirit se ridică. Aroma acestei salate este pur și simplu uimitoare!
Ingrediente pentru 2 litri de snacks-uri:
- Castraveți - 1,3 kg.
- Tomate - 1 kg.
- Ardei iute - 4 buc.
- Usturoi - 80 gr.
- Ardei iute - 1 pod (opțional)
- Sare - 1 lingura.
- Zahăr - 130 g.
- Ulei vegetal - 70 ml.
- Oțet 9% - 40 ml.
Metoda de preparare a castravetilor crocci din tomate adzhika:
Castraveți înainte de gătit spălați în apă curentă. Le-am pus în bazin, se toarnă apă rece și se lasă timp de 2 ore.
Apoi, trebuie să pregătiți un sos de roșii, în care să se pregătească castraveți. Roșiile se spală și se toacă într-un amestecător (sau se rotește printr-un măcinător de carne).
Iau o cratiță profundă și toarnă în el roșii zdrobite. Apoi am pus oala de suc de rosii pe foc, o aduceti la fiert si gatiti timp de 10 minute.
Curățesc toate ardeii și usturoiul. Dacă adăugați piper fierbinte - trebuie, de asemenea, să fie curățate și, dacă nu doriți adzhiki prea ascuțite, extract de semințe. Și dacă vreți să zgârciți, lăsați semințele.
Piperul și usturoiul sunt de asemenea tăiate într-un blender.
Apoi adăugați usturoiul zdrobit și piperul în tigaie. Se toarnă în ulei vegetal, oțet, se adaugă zahăr și sare. Se amestecă și se fierbe încă 10 minute.
În timp ce am tăiat cercuri de castraveți, un miros uluit de Adjika începe să se toarne în bucătărie. Gust cu sosul. Dacă este necesar, puteți adăuga mai mult zahăr sau sare pe gust. Și acum doar aruncând castraveții tăiați.
Mă amestec și gatesc timp de 5 minute din momentul fierberii. Nu mai mult! În caz contrar, castraveții nu vor fi crocci, ci fierți.
În borcane curate, sterilizate, răspândesc castraveții, alternând cu roșii de iod. Imediat rulați capacurile, care trebuie spălate în prealabil și turnate cu apă clocotită.
Eu întorc băncile și le înfășoară până se răcește. Într-o lună castraveți gustoase crocante vor fi complet gata! Bon apetit!
Păstrați această salată într-un loc răcoros. Este perfect conservat.
