Capra de capra este considerata un produs foarte valoros, util, dietetic si delicat. Această carne este bogată în aminoacizi, minerale, poate fi consumată la orice vârstă. Capra de capră nu este foarte populară datorită mirosului specific, care, practic, este practic absent din carnea de capră. Chiar dacă mirosul există, este foarte ușor să scapi de el. De asemenea, se crede că capra este foarte dură, poate fi de asemenea fixată. Carnea trebuie să fie corect prelucrată și îmbibată în vin uscat. Dacă sunteți destul de norocos să cumpărați carne de capră, vă sugerez să pregătiți găluște minunate, suculente, foarte delicate și gustoase din carne de capră. Crede-mă, dacă urmați toate recomandările pentru gătit, veți fi surprins de cât de aromat și delicios este!
Pentru a pregăti tăițele din carne de capră, veți avea nevoie de:
capră tânără (am tăiat carnea de pe picior) - 500 g;
carne de porc - 200 g;
ceapa (mare) - 1 buc;
usturoi - 2 cuișoare;
pâine gri sau alb - 4-5 felii;
apă sau lapte pentru înmuierea pâinii;
sare, piper negru proaspăt măcinat - la gust;
smantana - 1-2 linguri. l;
pesmet - pentru gătire;
vin alb uscat - 200-300 ml (pentru înmuierea cărnii);
ulei vegetal pentru prăjituri.
Am avut un picior de capră care nu a fost încă procesat.
Lenochka, felii minunate! Aș fi gata cu plăcere. Adesea în copilărie, bunica mea gătește cu carne de capră, pentru că ea a ținut capre. Cel vechi, nu-mi amintesc deja, dar, cel mai probabil, nu am încercat, l-am lăsat "mai târziu, când nepoții mei pleacă". Carnea este interesantă, îmi place chiar și aroma ei ușoară, ca orice alt produs. Puiul, carnea de vită și carnea de porc au aceeași aromă. Sunt sigur că astfel de găluște sunt delicioase!
Oh, Irochka, am fost tratați cu capre în sat, cu siguranță am încercat - sunt bine și mulți sunt strâmbi, nu mănâncă din cauza mirosului ciudat. Aceasta este carnea unui copil tânăr și eu încă îl umezesc - bine, s-au dovedit cățelele de neegalat. Casa mea nu înțelegea nici măcar ce fel de carne erau))))