Pentru cei care astăzi vor coace o pizza. Îți spun cât de repede poți să faci aluat pentru pizza fără drojdie. În general, există multe rețete pentru acest fel de mâncare, puteți face cu drojdie. pe chefir. lapte.
Conform rețetei clasice pentru pizza adevărată italiană, aluatul este mestecat din făină specială, drojdie naturală sau aluat, ulei de măsline, sare și apă.
Dar din moment ce încă nu trăim în Italia glorioasă, vă voi spune despre rețetele de testare mai adaptate realităților noastre.
Nu uitați câteva sfaturi pentru a face un aluat care vă va ajuta să faceți pizza delicioasă
- Asigurați-vă că utilizați făină de cea mai înaltă calitate
- Saturați făina de două ori, cel mai bine să-l saturați cu oxigen
- Uleiul de legume este cel mai bine luat de măsline, folosiți cel mai înalt grad, presat la rece
- Utilizați în prepararea de sodă sau praf de copt, acest lucru va face aluatul dvs. mai elastic, moale, iar pizza dvs. nu se va mai intai, dacă brusc sa dovedit a fi jumatate mâncat
- Pentru a face mai plăcut felul de mâncare, puteți adăuga ierburi Provence
- Utilizați apă potabilă curată, dacă doriți, o puteți înlocui cu lapte, chefir
După frământare, lăsați aluatul să se odihnească timp de 30 de minute - odihnă și distanță
Rulați-o sau întindeți-o într-un strat subțire, în funcție de dimensiunea formularului
Deci, pentru tine, există mai multe rețete pentru pizza fără drojdie
O rețetă simplă pentru o aluatură de pizza fără drojdie
ingrediente:
- 230 g. făină
- 1 linguriță de praf de copt sau 1/2 linguriță de sodă
- 1/2 linguriță de sare
- 100 ml de apă
- 4 linguri de ulei de măsline pot fi legume
Cum să frământați aluatul:
În făină se adaugă sare, praf de copt, se amestecă
În făină, faceți o canelură mică, turnați-o în apă
Se amestecă tot, lingura adăugați ulei
Frământăm aluatul cu mâinile până când se formează o masă omogenă, nu regretați timpul, frământați-l timp de 10 minute
Aluatul ar trebui să se transforme într-o consistență moale, plastică, să se odihnească timp de 30 de minute și să înceapă să gătească pizza
Aluat pentru pizza, retete pe lapte Rapid si simplu
Aluatul "vegan" pentru pizza fără drojdie și ouă
ingrediente:
- 1 pahar de apă
- 2,5 cesti de faina pot fi putin mai mult
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1/2 lingurita de sifon
- 1/3 linguriță acid citric
- sare
Soda și acidul pot fi înlocuite cu un agent de dezintegrare
Cum să frământați:
În castron se toarnă în apă, sare la gust
Printr-o sită, trecem făina în apă
Se adaugă amestecul de sodă și acid citric și se toarnă în ulei
Frământăm aluatul cu mâinile până când este neted, până când acesta se lipeste de mâini și devine moale, suplu
Aluat pentru pizza fără drojdie ca într-o pizzerie
nevoie de:
- 3 cesti de faina
- 1 ou
- 200 ml de apă
- 20 gr. uleiul de măsline poate fi legumic
- 1 lingurita zahar
- 1 lingurita de praf de copt
- 1 lingurita de sare
Cum să frământați aluatul:
În ceașcă, rupeți oul
Adăugați zahăr, sare, se amestecă, se toarnă în ulei
Se toarnă apă caldă, se amestecă
Pe suprafața de lucru șlefuim făina cu făină, de preferință de 2 ori
În făină se adaugă praful de copt
Faceți o canelură mică și turnați amestecând treptat amestecul de ouă și apă
Mananca aluatul cu mana la o masa omogena
Aluatul ar trebui să fie elastic și să nu rămână pe mâini
Pizza aluat fără drojdie "Molniya"
Într-un castron, trimităm făina de două ori
Adăugați sare, zahăr, praf de copt, amestecați, în centru facem o canelură
În cavitate vom conduce un ou, se toarnă în apă și se amestecă cu o lingură
Adaugam unt
Aluatul este amestecat manual cu omogenitate
Dacă aluatul aderă ușor la mâini, adăugați 1 lingură de ulei, nu adăugați făină
Aluat fără drojdie pentru pizza
Este necesar:
Cum să frământați:
Se toarnă în kefir, totul este bătut
Se adaugă făina cimentată și se amestecă până se omogenizează
Aluatul ar trebui să se transforme ca o smântână groasă
În pregătirea aluatului, după cum vedeți, nu este nimic complicat, totul este pregătit foarte repede, iar produsele necesare testului vor fi găsite mereu în bucătărie.