1.2. Tehnologie industrială de producție de înghețată
- Pregătirea și amestecarea materiilor prime,
- Filtrarea și pasteurizarea amestecului,
- Homogenizarea amestecului,
- Răcirea amestecului și depozitarea,
- Frizerovanie,
- Ambalare.
- întărire,
- Ambalare.
1.3. Cerințe pentru spații
Pentru organizarea producției necesită o suprafață de 200 mp. (înălțimea plafoanelor este de 3,5 metri), este necesar să se plaseze o linie de producție, o linie de ambalare, camere frigorifice, spații de uz casnic pentru personal.
Lista cerințelor pentru sediu:
- Spațiile trebuie să îndeplinească cerințele din SanPiN 2.3.4.551-96
- Disponibilitatea rețelei de alimentare cu apă și canalizare în clădire
- Electricitate 380 V
- Acces facil pentru transport.
1.4. Numărul de angajați
În cazul muncii cu o schimbare, numărul de angajați este de 15 persoane.
Materia primă pentru producția de înghețată este laptele, zahărul, smântâna, alte ingrediente. Pentru producerea unei tone de produse finite vor fi necesare 8,795 kg. materii prime.
În plus față de materiile prime, energia electrică este inclusă în prețul de cost, consumul fiind de 1200 kW / per schimb
Calculul costului de producție al înghețatei
Cost, pe unitate.
Cheltuieli, pe schimb, în ruble.
Producția lunară / 22 schimburi
Materii prime pentru fabricarea înghețatei (lapte, smântână, alte ingrediente)
2.5. Costuri comune
Cheltuielile lunare ale magazinului sunt 816 mii de ruble. Urmatoarele articole sunt incluse in costurile:
Profit înainte de impozitare
Calculul recuperării magazinului pentru producția de înghețată
Profit net, frecare.
Investiții capitale, frecați.
3. Organizarea oficială
Luați în considerare problema cum să deschideți o afacere în producția de înghețată din punct de vedere formal.
3.1. Forma organizatorică și juridică
Cea mai potrivită formă organizațională este: "Întreprinzător individual". Această formă organizatorică implică o procedură simplificată de înregistrare și un număr minim de documente necesare pentru înregistrarea la Inspectoratul Fiscal.
3.2. Forma de impozitare
Următoarele taxe sunt plătite pe acest sistem fiscal:
Întrebări și răspunsuri pe această temă
Materiale recomandate recomandate
Punctul pentru vânzarea de înghețată moale din vitrine
Comerțul cu înghețată moale din congelator
Mini-fabrică pentru producția de lapte
Magazin pentru a face cookie-uri
Salon de atelier