Cartofi cu brânză este unul dintre cele mai populare umpluturi pentru plăcinte ossețiene. Această plăcintă este în mod tradițional numită cartof.
ingrediente:
Cartofi - 4-5 bucăți
Unt - 30 gr
Brânză Adyghe - 100 gr
Aluat pentru plăcinte ossețiene
Unt pentru plăcintă cu ulei
Mod de preparare:
Reteta clasica foloseste brânza de origine osetiana, dar poate fi inlocuita cu mai accesibile Adyghe sau suluguni.
Curățați cartofii, fierbeți până când se fierbe în apă sărată. Se scurge apa, se adaugă untul și mustul într-un lichid.
Apoi adăugați brânza rasă frecată pe un răzătoare mare și se amestecă bine.
Cantitatea specificată de umplere este suficientă pentru o plăcintă mare cu un diametru de aproximativ 30 de centimetri, trebuie să luați cantitatea corespunzătoare de test.
Aluatul trebuie să fie laminat pe o masă turnată în făină într-un strat rotund de 2-3 mm grosime.
În mijlocul testului, puneți umplutura și strângeți toate marginile împreună.
Răsuciți marginile într-un pachet astfel încât să adere bine, îndepărtați aluatul excesiv.
Puneți turta pe pulberea de copt acoperită cu un amestec în jos. Trageți tortul la o grosime de un centimetru.
În mijloc, faceți o mică gaură în test pentru a lăsa aburul.
Puneți tigaia într-un cuptor preîncălzit timp de 20-25 de minute. Aluatul trebuie să fie bine rumenit.
Acoperiți suprafața plăcii finite cu o cantitate mică de unt.
Dacă sunt pregătite mai multe plăcinte simultan, ele sunt stivuite una peste cealaltă, ceea ce le permite să nu se lase mai mult timp.
Serviți plăcintele osetrice cu cartofi pot fi calde și reci.
Rețete similare:
- Pateuri osesei cu brânză
- Pateuri osesei cu brânză și ceapă verde
- Aluat pentru plăcinte ossețiene
- Tort de nisip cu dovleac
administrare
Rețete populare
Retete pentru fiecare zi din produsele disponibile. Descrierea detaliată și fotografiile sunt atașate.