Deci, masinica largă sa terminat! Astăzi Duminica iertată este ultima zi înainte de Postul Mare. Și vreau să vă ofer rețete de clătite, pe care le vom face cu umpluturi diferite: dulci și nu dulci. Totul depinde de dependența și dorința ta. La urma urmei, astăzi trebuie să mănânci clătite, cum spun ei, "din burtă", și de mâine să înceapă să observe postul. Dar din nou - aceasta este dorința și cauza tuturor. Și așa, să începem:
Va fi necesar:
Pentru clătite fără drojdie în lapte (astfel de clătite sunt întotdeauna făcute de mama mea)
Din acest volum de ingrediente se obțin aproximativ 30 de clătite subțiri, atunci când se coace într-o tigaie cu un diametru de 18 cm.
- Lapte - 1 litru.
- Ou - 1-2 bucăți.
- Sare - 0,5 linguriță.
- Zahăr - 2 linguri.
- Ulei vegetal - 5-6 linguri.
- Făină - 15-20 linguri. (facem consistenta lichidului de aluat astfel incat clatite sa se obtina atunci cand coacerea este subtire)
Pentru clătite de drojdie pe lapte:
Din acest volum de ingrediente se produc de asemenea 25-30 clatite.
- Lapte - 1 litru.
- Ouă - 1-2 bucăți.
- Zahăr - 1 linguriță.
- Sare - 1/3 tsp.
- Unt - 1-2 linguri.
- Drojdie de drojdie - 10 gr. (1 ambalaj.)
- Făină - aproximativ 15-20 linguri. (avem nevoie pentru a obține o consistență lichid pentru a coace clatite subțire .. Dar puteți face ce vă place, ca familia ta place)
În general, puteți coace clatite absolut toate: diametrul gros, subțire, mici sau mari și să le arunce topping lor preferate sau să le fișier cu unt topit și zahăr.
Pentru o umplutură cu clătite:
- Carne tocata prajita cu ceapa - 600 gr.
- Orez fiert cu oua si ceapa verde - 500-600 gr.
- Caviar roșu - 200 gr. + Unt - 100 gr.
- Peste sarat de pește (am somon) - 300 gr.
- Brânză cu verdeață - 2 pachete. (300 grame)
- Cognac dulce cu stafide și caise uscate (300 gr.) + Ciocolată rasă (50 gr.) + Rost de nucă de cocos (10 gr.) + Smântână și zahăr pentru servire.
Cum sa preparati clatite delicioase de casa cu diferite umpluturi:
Astăzi am clătit clătite în conformitate cu cele două rețete menționate mai sus. În primul rând, trebuie să pregătim o aluatură de clatite (avem două tipuri de aluat) și să coacem clătite.
Începeți să coaceți clătite fără drojdie. Al doilea aluat de drojdie va fi complet pregătit pentru coacere după gătitul primelor clătite.
Acum trebuie să pregătim toate umpluturile pentru a alătura clătite.
Carne tocată, am pregătit dinainte (dacă nu, atunci ai nevoie pentru a sări doar carnea printr-o mașină de tocat carne, cu adaos de ceapă și usturoi. Se adauga sare si piper dupa gust si se amesteca bine Se amestecă).
Apoi, prăjiți bomboanele pe uleiul vegetal până când se pregătesc complet, adăugând o cantitate mare de ceapă tocată. Încercăm umplutura de carne pentru sare și piper, dacă este necesar, sezon cu mirodenii.
Umplut din orez, ouă și ceapă verde:
Pre-fierbe cantitatea necesară de orez, astăzi am folosit un amestec de orez brun și sălbatic. Se fierbe ouăle. Apoi combinăm totul, adăugăm ceapa verde zdrobită, sare și piper la gust.
Folosim masa de ceapă cu stafide și caise uscate. Acolo vom freca pe o răzătoare mare sau mică o bucată de ciocolată, se adaugă trestii de nucă de cocos și se amestecă totul bine.
Pentru umplerea caviarului și a peștelui roșu: nu trebuie să pregătim nimic, ci doar să tăiem peștele în felii necesare.
Începem să frămânță clătite.
Ei bine, asta e - clătite sunt gata! Ajută-mi draga mea - Sunt foarte încântat să vă ofer clătite de casă cu diferite umpluturi.