- 700 de cartofi tineri
- 400 g file de porc
- 3 linguri. l. ulei vegetal
- 150 de grame de roșii de cireșe
- 1 ceapă
- 5 fanioane de chimen
- 300 g de fasole verde
- sare și piper
Instrucțiuni / Procedură
Cartofii mei și tăiați în tulpini groase, dacă luăm cartofii bătrâni, atunci îl curățăm. Tăiați carnea în cuburi mici. Într-o tigaie, încălziți 1 lingură. l. uleiul vegetal și tăiați carnea în el la căldură mare până când devine maro, sare și piper la gust. Ieșim. Roșiile se prăjește în acea tigaie timp de 2 minute. Ieșim. În aceeași tigaie, încălziți 2 linguri. l. ulei vegetal și cartofi prăjiți timp de 5-6 minute, se amestecă periodic.
Ceapa este curățată și tăiată fin. Cu crengi de chimen rupem frunzele. Am tăiat fasolea în jumătate. Se adaugă ceapa și cuminul pe cartofi, se prăjește timp de 2 minute, sare și piper după gust.
Se adaugă fasolea și 250 ml de apă, se aduce la fierbere și se fierbe sub un capac într-un foc mic timp de 15 minute. Adăugați carne și roșii și tocați timp de încă 2 minute fără capac.
Servim cu seminte de chimion.
