În nativul meu Ucraina, felul principal este borsch-ul ucrainean. Se prepară cu aditivi diferiți, dar ingredientul principal în borsch este o cantitate mare de sfecla. Fiecare proprietar are reteta sa de borsch, propun o reteta pentru borsch-ul sau ucrainean, pe care-l hranesc cu familia. Pe una dintre fotografii, o altă variantă de a servi un borsch ucrainean intern cu urechi, sunt preparate ca găluște cu carne.
Ucrainean borsch
Ingrediente pentru reteta borschului ucrainean:
- 500 gr. de porc, de preferință pe oase de zahăr,
- proaspătă varză - 400 gr.,
- cartofi - 300 gr.,
- cap de ceapa,
- 250 gr. sfeclă de zahăr,
- pasta de tomate - 100 gr.,
- proaspete roșii - câteva bucăți,
- rădăcină de patrunjel,
- unt - o lingura,
- sare,
- mazăre de piper și pământ,
- frunze de dafin - 2 buc.,
- o lingura de faina,
- verde,
- 50 gr. sămânță sărată,
- mai multe cuișoare de usturoi,
- Smântână pentru servirea mâncărurilor.
Cum să gătești borsch-ul real ucrainean
Gata să se pregătească, începeți cu bulion pentru borș. Am pus carnea într-o cratiță de 4 l, turnăm apă rece. Când apa se fierbe, îndepărtați spuma și sărate. Gatiti brotoiul de carne de porc pe un foc lent timp de o ora si jumatate pentru a gati carnea.
Apoi scoateți carnea de porc și filtruți bulionul.
În timp ce bulionul se fierbe, am pregătit o schimbare de sfeclă pentru borscht. Cratiță a fost tăiată în fâșii de sfeclă brută, bulion și completat stins sticlă 30 minute, adăugând o lingură de oțet de 6% (pentru a păstra frumos de sfeclă luminoase de culoare borș) și piure de tomate.
rădăcină de pătrunjel și crumble ceapa și ușor prăjit cu morcovi rasi in unt intr-o tigaie, pentru a turna o lingura de faina, se diluează bulion, se lasa sa fiarba.
În plus, bulionul filtrat pentru prepararea Borsul ucrainene bombardate cartofi feliat cub mare, varză proaspătă tocata grosier, sfecla fierte sau fierte, și se fierbe timp de 20 minute. Alături de borsch adăugăm o friptură de legume cu făină, piper, piper amar, gătiți până când cartofii și varza sunt gata.
La sfârșitul gătitului de gătit, aruncăm câteva frunze de laur. În aproape gata „dreapta“ borș ucrainean, în final, se adaugă roșiile, feliile de tocat, se condimentează cu untură, frecat în prealabil într-un mojar cu usturoi și ierburi. Iată răspunsul la întrebarea: ce este o înot delicioasă în borsch-ul ucrainean? 😉 Aduceți borșul cu sfecla la fierbere, opriți focul și lăsați borschtul să se topească. Când serviți un vas în conformitate cu rețeta ucraineană, puneți o bucată de carne pe o farfurie, se toarnă borscht, se adaugă smântână și verde tăiată.
Și există o tradiție de borscht ucrainean delicios servit cu pampushkas cu usturoi (Galina a reprezentat aici reteta lor)
și mâncați-l cu linguri de lemn.
În a doua fotografie, o altă variantă de servire a borschului ucrainean, împreună cu urechile fierte,
ele sunt adesea înlocuite cu găluște.
Olga te vrea!
Borsch ucrainean cu fasole albă, sfeclă și carne de porc
(și în rețetă se folosește untura cu usturoi și se adaugă și sfeclă de sfeclă)
Lumina! Am lucrat timp de șapte ani într-o întreprindere, directorul căruia a fost botezat, dar evreii și cu mine trebuiau să comunicăm deseori cu el. El a repetat în mod regulat că dacă doriți să aveți mai puține probleme cu tractul digestiv, atunci urmați regulile evreiești - gătiți atât de mult pentru a mânca astăzi și nu gătiți timp de câteva zile.
dar într-adevăr respectați această regulă?
Nu mai rămân nimic de la gătit după mâncare?
și gătiți în fiecare zi chtoli?
acest lucru nu se întâmplă.
chiar și papa meu prevereda în mâncare - mereu mănâncă numai proaspăt, și uneori el mănâncă mâncând. ce a mai rămas.
Îmi place această regulă, dar nu se lipesc de motive pur tehnice - pentru a găti trei feluri de mâncare de borș într-un fel non-cușer, și apoi o altă fiică, a venit acasă de la locul de muncă, el spune că nu vrea supa - din nou, sau turnat sau a doua zi de a părăsi 🙂
Să nu credeți, Slavă, vreun vorbitor! Minutele cele mai delicioase sunt dupa 15-20 de ani dupa ce ati scos vasul din bors cu foc.
dar care iubește borschtul - probabil că oricum el este: proaspăt preparat sau preparat.
dar încă prima zi și a doua zi - gustul este complet diferit!
Ei bine, vezi - are un gust bun.
Îmi place foarte mult cu smantana ca supa de varza si borsch.
unii adaugă piper negru proaspăt măcinat, fiecare adăugând aditivi la gustul tău.
La mine o cunoștință într-un borshch o bucată de unt a aruncat.
Vedeți, gustul și culoarea prietenilor nu este!
Bunica mea a spus mereu: vrei borsch-ul de ieri. Vino mâine. Așa a fost, este și va fi, oamenii în zadar probabil că nu vor vorbi.
Deci nu-i dai proaspat preparat?
Ea a făcut-o strict în conformitate cu prescripția, pas cu pas. Sa dovedit foarte gustos reale borsch ucrainean. Copiii sunt fericiți, soțul este pur și simplu încântat! Toți au rămas vii și bine)))
borsch-ul meu preferat din Ucraina. Singurul lucru pe care îl adăugăm este varza mărunțită cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, astfel încât să fie simțită și nu fiartă.
Dacă o rețetă reală, atunci bineînțeles că va fi delicios. Dar cum poate fi borsch ireal? Cu astfel de aditivi, sub formă de pampushkas și urechi, borsch va merge cu un bang. Este gustos!
- Turtă dulce
Pentru a vă răsfăța, pentru cei dragi sau pentru oaspeți brusc neașteptate, cu un desert dulce delicios.
Ciorchinii sunt "fața" națională a bucătăriei tradiționale rusești. Aproape fiecare familie îi place marinată.
Diete de carne de iepure în vremurile vechi a fost considerată o delicatesă a aristocraților. Acest tip de carne este considerat.
În timpul verii, o cultură de mere local apare pe piață și în rafturile supermarketurilor. Vă sugerăm să o utilizați.
Astăzi, multe gospodine pot încerca în mod independent multe rețete în bucătăria proprie. Multe.
MAXCACHE: 1MB / 0.00009 sec