Piesele cu merișor sunt foarte moi și delicate, tocmai se topeau în plăcinte cu gura cu o umplutură ușor acru. Favoritul meu personal printre toate plăcintele cu umplutură de fructe de padure.
INGREDIENTE
- Lapte 300 mililitri
- Ulei vegetal 150 mililitri
- Drojdie uscată cu acțiune rapidă de 15 grame
- Ou de pui 4 bucăți
- Amidon de cartofi 50 grame
- Zahăr 275 grame
- Făină de grâu 760 grame
- Cowberry 350 de grame
- Unt 40 grame
- Sare 1/2 lingurițe
Deci, hai să mergem. Mai întâi amestecați aluatul. Pentru a face acest lucru, într-un pahar încălzit de lapte (150 ml). Noi crestem drojdie. Îi dăm 10-25 de minute să stea. Apoi adăugați puțină făină, amestecați. Prin consistența sa, masa ar trebui să semene cu smântână groasă.
Acoperiți cu un film, lăsați-l într-un loc cald timp de 15-20 de minute, până când apare un astfel de capac.
Într-un castron mare, în care frământăm tot aluatul, ouăle ușor bate sunt amestecate cu ulei vegetal, sare și zahăr (75 g).
Se amestecă paharul de lapte încălzit (150 ml). Am pregătit lingura (din primul punct) și amestecul de ouă și ulei.
În amestecul rezultat vom umple făina. Se amestecă bine cu o lingură.
Frămânim aluatul, formăm un bun. Aluatul ar trebui să fie neted, omogen. Nu fii leneș să frămânți: cu cât frământați mai bine, cu atât mai plăcute vor fi plăcintele.
Am pus bolloanele noastre intr-o forma mare, lubrifiate cu ulei vegetal. Acoperiți cu un film sau un prosop, puneți-l într-un loc cald și plecați o oră și jumătate. Aluatul trebuie să crească în volum aproximativ de două ori.
După acest timp, este necesar să frămați din nou aluatul și apoi lăsați-l mai rămas timp de încă o jumătate de oră într-un loc cald. Între timp, ne vom ocupa de umplere: amestecăm cranberries cu 200 g de zahăr.
Amesteca fructele cu zahar cu grijă, astfel încât sucul să nu iasă din ele. Adăugați amidonul la amestec, amestecați - și umplutura este gata.
