Din aluat, depinde o crustă de aur în jurul pestilor, care poate fi densă sau aerisită, proaspătă sau picantă. Varianta cu aluat de bere se dovedește foarte ușoară și atunci când prăjirea bulează, creând o crustă subțire, crocantă. Chiar și cel mai frecvent pește dintr-o aluatură de bere arată foarte apetisant.
Fără mult efort, veți obține un pește delicat și gustos care va decora orice masă!
Pentru a pregăti un pește într-o aluat de bere, veți avea nevoie de:
Pește (am argentina) mare 2 buc.
- Lampa de bere 150-200 ml.
- Ouă 2 buc.
- Făște aproximativ 2 linguri.
- Brânză 30 g.
- sare
- Condimente pentru pește
- Ulei vegetal 1 lingura. + pentru prăjirea peștelui
Pregătirea unui vas în conformitate cu rețeta "Pește în bere"
- Spălați peștele, tăiați în fileuri, îndepărtați oasele, tăiați în bucăți mici.
- Adăugați sare, adăugați condimente.
- Se separă gălbenușurile.
- Se amestecă gălbenușele cu făină, ulei vegetal și se toarnă treptat berea, se amestecă până se omogenizează.
- Branza de brânză pe un răzuitor fin și se adaugă la masa rezultată.
- Proteinele se înmoaie separat în spumă cu un vârf de sare și se amestecă ușor.
- Bucăți de pește, scufundate într-o tocătoare, se prăjește într-o tigaie bine încălzită, pe ambele părți, până la maro auriu.
- Puneți peștele prajit pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime.
- Serviți pește în orez batut sau cartofi, decorați cu verdeață și legume.
Carnea de pește în aluat de bere