Astăzi vă voi învăța cum să faceți punkakes - prajituri americane, care se dovedesc a fi neobișnuit de apetisante, pline și rușinoase. Ele sunt minunate pentru un mic dejun consistent sau un ceai delicios după-amiaza cu familia ta. Servit Pancake gata, care de la clatite noastre din Rusia sunt textura mai densa, cu sirop de arțar, miere naturală, orice gem, iaurt gros sau smântână.
Spre deosebire de frații lor, toată lumea știe hotkeys. Aceste clătite sunt făcute cu ajutorul uleiului - pentru coacere nu este necesar, dar este inclus în test. Ca urmare a manipulărilor simple de la produse simple și la prețuri accesibile, literalmente în jumătate de oră veți putea savura pe deplin delicate și parfumate acasă punkakes.
La numărul de ingrediente utilizate, veți obține 15 blinele Ruddy americani (aproximativ 10-11 de centimetri în diametru - dimensiunea clătită depinde de preferința dvs.). Această sumă este suficientă pentru micul dejun gustos și satisfăcător pentru o familie formată din patru persoane.
ingrediente:
Făină de grâu (380 grame) Lapte (330 ml) Ouă (3 bucăți) Zahăr (120 g), unt (50 g) praf de copt (10 grame), sare (1 praf) vanilină (1 praf)
întregul vas - 2498 kcal.
în 100 de grame - 263 kcal.
Prepararea felurilor de mâncare în pași cu o fotografie:
Pentru a pregăti clătită lua o astfel de produse simple și accesibile, cum ar fi: făină de grâu, lapte de orice conținut de grăsimi, zahăr, ouă sunt de marime medie, unt, praf de copt, un pic de sare și, opțional, un vârf de cuțit de vanilie (se poate substitui o linguriță de zahăr vanilat) . Toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei.
Într-un castron adecvat rupe trei ouă de pui de mărime medie, se adaugă la ea 120 de grame de zahăr și un pic de vanilie schepotochku (doar nu exagera amar).
Bateți totul cu un mixer sau amestecați până când tot zahărul se dizolvă și masa nu crește în volum. Apoi se toarnă 330 mililitri de lapte, 50 de grame de ulei topit (să se răcească complet la temperatura camerei) și se amestecă totul bine.
Trebuie adăugat 380 (+/- 20 grame) de grame de făină de grâu, care este preamestecat cu un praf de sare, 10 grame praf de copt și cernute.
Am amestecat totul până la netezime și omogenitate. Aluatul pentru punkeys prin densitate este obținut ca smântână cu conținut scăzut de grăsime.
Este timpul să gătiți clătite americane. În general, sfătuiți să facă acest lucru (dar eu nu fac asta, pentru că pur și simplu nu se poate vedea sensul): tigaie se încălzește, iar focul se reduce la mediu. Tigaia este îndepărtată din foc și este așezată pe un prosop umed timp de 1-2 secunde. Aluatul este pus în centru și tigaia se întoarce în sobă. Se pare că o astfel de manipulare este necesară pentru a reduce temperatura, dar de fiecare dată pentru a face acest lucru. nu punkcakes nu vreau. De asta fac acest lucru: să ia o tigaie potrivită cu fund gros, de un bun cald în sus, face un foc liniștit și se toarnă câteva linguri de aluat. Am răspândit-o și acoperim tigaia cu un capac (din tigaie).
Gătit literalmente timp de jumătate de minut, până când pe suprafața aluatului apare un număr mare de bule.
Apoi, întoarceți punkake-ul și aduceți cealaltă parte la pregătire - încă o jumătate de minut.
Scoateți clătite terminat din tigaie și turnați următoarea porție din aluat. Așa că pregătim toate clătite până când aluatul se scurge. Dacă doriți ca toate clatite să fie îngrijite și de aceeași mărime, turnați aceeași cantitate de aluat în tigaie - de exemplu, cu o oală mică. Și pentru ca punkakes să fie o culoare atrăgătoare de aur, ajungeți la ouă de găină acasă, care au un gălbenuș portocaliu.
Clatite americane pregatite sunt poroase, parfumate si foarte gustoase. Sper că această rețetă simplă și rapidă de clătită este folositoare pentru dvs. și chiar de dimineață vă veți face micul dejun delicios!