Beneficiile compotului
Majoritatea fructelor și fructelor proaspete și congelate nu necesită tratament termic prelungit. Și fructe precum gutui, unele feluri de pere și mere trebuie să fie tăiate în felii și fierbe în siropul acidificat timp de 10-15 minute. soiuri Legkorazvarivayuschiesya de mere, pere coapte, caise, piersici, prune, cireșe și coacăze negre pune în apă sau sirop de fierbere este ajustat la fierbere ușoară, încălzirea este oprită și răcită. Mandarine, portocale. ananas, căpșuni, zmeură sunt folosite crude. Le-a preparat într-un vas de servire, toarnă sirop de zahăr și insistă.
Pentru a pregăti compotul din fructe uscate, acestea trebuie să fie pregătite în prealabil: frecați și clătiți bine cu apă rece. Durata tratării termice a diferitelor tipuri de fructe uscate nu este aceeași. Așadar, perele uscate gătesc timp de 40-50 de minute, merele 20-30 minute, caisele, caise uscate - 10-15 minute, iar stafidele vor fi gata timp de 5-10 minute. Prin urmare, mai întâi se toarnă perele fierbinți, le gătiți, puneți merele, adăugați zahăr și acid citric pentru a gusta și găti până când se înmoaie, după care se pun restul de fructe uscate și se fierbe până se pregătesc. Pentru a reduce pierderea de vitamina C, compotul este recomandat să gătească și să se răcească cu capacul închis. Gustul compotului se va îmbunătăți dacă gătiți-l seara și lăsați-l să bea până dimineața.
Pentru a adăuga un gust suplimentar și un gust rafinat unui compot proaspăt, puteți adăuga vin roșu sau suc de fructe proaspete, coaja de lămâie sau portocală, petale de trandafir de ceai. Și dacă aveți dorința de a pregăti un compot cu un gust exotic, puteți folosi tot felul de condimente și ierburi: nucșoară, menta, melisa, scorțișoară, ghimbir. vanilie. Adăugați mirodenii sau ierburi în compot cu cinci minute înainte de a fi gata și le va da gustul și aroma plăcute.
Depozitați compotul gătit în frigider la o temperatură de 4-10 grade. Dacă este necesar, poate fi înghețat și depozitat în congelator timp de o lună de la înghețarea utilizării compotului nu se schimbă.
Compoturile de casă, preparate din produse naturale, fără coloranți și conservanți, vor aduce mari beneficii sănătății noastre, ne vor energiza, vesel și vesel.