Bucătăria Rusiei este foarte bogată în rețete pentru diferite feluri de mâncare consistentă, inclusiv clătite. Un adevărat simbol al produselor de panificație rusești sunt clătite. Și dacă mai devreme acest fel de mâncare a fost gătit în principal în sărbători, acum a devenit zi de zi. La urma urmei, nu există nici o problemă pentru a obține ingredientele necesare. Ce este o plăcere? Acesta este un produs de copt închis, cu umplutură dulce. Faceți și completați celălalt plan, de exemplu, sărat, hrănit. În ciuda faptului că aceasta este o deviere de la clasici, există multe astfel de rețete.
Cum să gătești acest fel de antena înainte?
Cu asta, de ce plăcuțele de pancake au fost numite așa, totul este clar. În primul rând, forma cercului, în al doilea rând, un aspect similar, în al treilea rând, componenta principală a fost tocmai clatite. Acum, numele rămâne, iar forma și componentele pot fi diferite. Anterior, conform rețetei clasice, mâncarea a fost preparată într-un cuptor rusesc din aluat și umplutură. Aluatul a fost mai întâi amestecat, care consta din lapte, făină, sare și ouă de pui. Apoi, după răcire, au început să pregătească umplutura. Ca fructe de sezon utilizate cel mai des și sucul lor: mere, cireșe, zmeură.
Cum se fac clatite acum din clatite?
În prezent, clătite sunt preparate prin rețete clasice pentru foarte puțini oameni, deși există astfel de plăcinte. Cei mai mulți o fac diferit: ei nu folosesc adaosul dulce și aluatul generos mai des, ci clătite și ingredientul nutritiv. Aceste produse, de altfel, nu au aceleași, dar rețete diferite, sunt coapte în avans, deoarece ele stau la baza felului de mâncare. În primul rând, frăgeți aluatul din ouă, lapte, unt, făină, sare și nisip de zahăr. Compoziția poate varia în funcție de umplere. Fiecare clătită după coacere este pătată cu unt.
Am pregătit un tort de clătite cu umplutură de cusături
Astăzi vă vom spune o rețetă foarte interesantă. Vom pregăti tortul. Acesta va aduce o varietate de feluri de mâncare de la clătite. În afară de timpul petrecut la gătit, totul se face rapid. Folosim următoarele ingrediente: brânză de vaci 9% - jumătate de kilogram, trei ouă, 100 ml smântână 20%, patru linguri de nisip de zahăr.
Plăcintă de gătit cu ciuperci
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, avem nevoie de:
- pe clatite: oua - trei bucati, faina de grau - un pahar, lapte - jumatate de litru, nisip de zahar - doua linguri si un varf de sare;
- pentru umplutura: campioni - 300 grame, o ceapa, unt - 50 grame, piper, sare, branza - 300 grame;
- pentru sos: smantana - 100 grame, oua - trei bucati, ierburi proaspete.
Umplere, sos și etapa finală
Pentru umplutură, curățăm ceapa, le spălăm, le tăiem fin și le prăjim în unt până când se auronează. De asemenea, spălăm ciupercile sub apă rece, tăiem felii, adăugăm ceapă și prăjiți timp de 10 minute. După aceea, gatiți-o timp de aproximativ 20 de minute, apoi acoperiți-o cu un capac. Cu piper, sare. Tăiem brânză pe o răzătoare mare. Pentru sos, bate un pic de ou, adauga un varf de sare, smantana, ierburi zdrobite si se amesteca bine.
Reteta pentru placinta de pancake cu carne
După cum am menționat deja, există multe modalități de a pregăti clătite. Rețetele pot fi foarte diferite. Dar nu vom considera prea complicat. Pregătiți o plăcintă de carne. Ingrediente: carne de vită, de exemplu, carne de vită - 800 grame, un bec și morcovi, smântână - un pahar, brânză tare - 100 grame, ulei vegetal și unt pătrunjel, piper, sare, clătite gata - 12 buc.
Rețeta pentru gătit. Ceapă tocată mărunt, pe o răzătoare de trei morcovi. Apoi, se prăjește ceapa până la maro auriu, acoperă morcovul și gătește încă cinci minute. Adăugați carnea tocată, toate împreună prăjiți, în timp ce carnea este ruptă cu o lopată, astfel încât bucățile nu sunt acolo.
