Reteta de gatit Pilaf cu varza
Pentru a găti pilaf cu varză, veți avea nevoie de:
carne de porc - 600 g
varza - 1/3 cap
orez - 1 lingura.
ceapa -1 buc.
morcovi - 1 buc.
ketchup - 1 lingura.
pasta de tomate - 2 linguri.
sare
piper negru
frunze de dafin
Cum să gătești pilaf cu varză:
1. Spălăm bine orezul în mai multe ape, astfel încât acesta din urmă să fie complet transparent și, lăsând golful cu apă caldă, să plece timp de o jumătate de oră.
2. Verzuiți ușor varza.
3. Taiati carnea in bucati mici.
4. Morcovii cu ceapă se curăță și se spală. Ceapa se taie in cuburi mici, iar morcovii trei pe o rasina medie (mare) sau se taie in benzi subtiri, care o prefera.
5. Luăm un vas cu pereți groși, deși este mai bine, desigur, dacă există, să luăm cazan din fontă. Aducem uleiul vegetal într-un fierbere și punem carnea. Se prajesc uniform până la o crustă roșie.
6. Adăugați ceapa tocată, amestecați și prăjiți ușor. Se adaugă morcovii, se acoperă cu un capac și se fierbe la foc minim la 15 minute.
7. După aceea, puneți varza tocată pe carne și acoperiți-o cu un capac, continuați să fijiți timp de 20 de minute.
8. Adăugați toate condimentele necesare și pasta de tomate cu ketchup. Vom face alte 8-10 minute.
9. Stratul superior al orezului. Se toarnă în apă astfel încât să acopere orezul cu aproximativ 3 centimetri. Puneți frunza de dafin. În cazul unui incendiu puternic, aduceți la fierbere și, reducând focul, gătiți până când tot lichidul se fierbe. Apoi, scoateți din căldură, acoperiți cu un capac și lăsați să se infuzeze timp de 15-20 de minute.
10. Pilaf delicios este gata, amestecat și servit la masă, pre-aranjat în porții.