O fotografie pas cu pas a unei rețete de coadă de porc, coaptă în cuptor, care a fost pre-marinată în condimente și ierburi și umplute cu varză și șuncă.
Se prepară foarte simplu, rezultatul va impresiona atât ciolan de porc cunoscători, iar cel care decide pentru prima dată pentru a încerca acest fel de mâncare minunat, făcut în stilul de bere germana restaurant de gătit, pentru cel mai bun această articulație coapte sub un pahar de bere proaspătă, rece!
Pentru coacerea coapsei
- De fapt, carnea de porc se strânge;
- Puțin ulei vegetal (pentru marinată);
- Jumătate din capul de mijloc al usturoiului;
- Orice set de condimente pentru carne (am luat coriandru, cimbru uscat, piper rosu cald si ceea ce colectia de condimente colectate), si desigur - piper negru macinat!
- Sare - 1 lingurita;
Pentru a face o umplere
- Gram 200 varză;
- Gram de 100 de varză proaspătă;
- Orice șuncă - 70;
- O ceapă;
- Un pic de ulei vegetal pentru prăjit;
- Piper negru macinat;
Un mâner în rețetă cuptor cu o fotografie
Există mai multe rețete pentru coadă de porc: cineva gătește jumătate de ei o zi, apoi se coace cineva pentru câteva marinate zile în marinați complicat, dar aceasta reteta este mult mai ușor și mult mai rapid. Dacă mai devreme nu ați îndrăznit să luați și să gătiți roata, pentru că ați crezut că acest vas este foarte dificil, acum puteți încerca să faceți acest lucru. Ei bine, această fotografie recipe shake vă va ajuta!
În primul rând, pregătiți roata. O vom spăla bine și o uscăm cu prosoape. Vom marina. Ia-un castron mic, împingându-l în usturoi, se adaugă sare, ierburi și condimente pentru carne, umple-l cu sosul cu ulei, toate se amestecă bine și scoateți-l în partid a insistat.
Acum trebuie să împărțim în mod corespunzător roata. Facem o incizie dintr-o parte a coapsei, asa cum se arata in aceasta fotografie a retetei. Pentru a tăia este necesar până la os,
Apoi, dezvelind roata și tăind carnea în jurul osului, am tăiat un os din coadă,
Vom muta osul îndepărtat de pe os într-un castron profund, diluează-l cu grijă din toate părțile, cu o marinadă pregătită anterior,
Curgeți-l în această rolă și scoateți marinatul de marinare, cel puțin 1 și de preferință 2 ore,
În timp ce coada este marinată, pregătiți umplutura. Se încălzește într-o tigaie (sau tigaie), ulei vegetal, se caleste ceapa tocata in cuburi mici, apoi, se adaugă la tigaie 200-300 grame de varză acră, iar jumătate din această sumă - varza proaspata (dar, dacă intenționați să utilizați ca un plus pentru ornat acest ciolan strâns varza fiert - este timpul pentru a crește volumul locației sale o dată la fiecare 2 sau 3)!. Se reduce căldura, se adaugă apă clocotită puțin, și lăsați varză braise sub capotă (uneori agitare, astfel încât să nu supraîncălzirea) timp de o oră. În cele din urmă, presărați varza calcată cu piper negru, lăsați-o să se răcească puțin. Apoi, tăiați o bucată de orice fel de feliete ca felii, așa cum se arată în fotografie,
varză acră înăbușită amestecat cu șuncă feliată, umplutura se amesteca bine pentru degetele noastre,
După aceea, răspândirea marinata coadă de porc pe piele placa de tăiere în jos așterne mod uniform pe suprafața de varza umplutura si jambon,
Îl îndoim cu valiza cu umplutura într-o rolă strânsă,
Mutare umplute ciolan varza în pachetul de coacere, fac câteva găuri în sac, astfel încât acesta să nu fie rupte din vaporii în cuptor,
Vom încălzi cuptorul la 180 de grade și vom coace grâul pentru o oră și jumătate înainte de a forma o crustă crustă. 10-15 minute până la pregătire, pachetul de sus poate fi tăiat ușor pentru a accelera procesul de coacere ... dar, de regulă, cu regimul termic descris mai sus și timpul de coacere - acest lucru nu este necesar.
După ce coada se coacă la starea necesară în cuptor, trebuie să fie scoasă, eliberată din pachet,
Și imediat, dați-i totul la masă! După cum puteți vedea, am depus ciolan de porc, cu foarte varza, care este umplut, așa că (repet) Dacă doriți, de asemenea, să aibă același fel de mâncare laterale suplimentare - gatiti varza proporție mai mare i-am dat exacte, au nevoie doar de a crește timpii 2 sau 3 ....
Păi, arăta ca un pic de coaptă în secțiune. Bucurați-vă de apetitul!
O rețetă ușor diferită și mai simplă pentru carnea de porc. Acolo, carnea de porc a fost fiartă, marinată și coaptă în cuptor până când fierte.