Miel într-un produs exotice mod care apare pe desktop acasă doar iubitorii de mari de carne, cu miros și gust specific. Se crede că marile fanii de miel trăiesc în munți - este cea mai mare parte caucazieni, turkmenii și tadjici, dar sunt fani de carne de oaie suculent și printre alte naționalități. Bucătăria tradițiilor multor oameni păstrează secretele de gătit cele mai delicioase și mai delicioase mâncăruri de miel.
Roșiți mielul
Nu este nimic mai bun decât o friptură aromată și apetisantă gătită pentru cea mai bună rețetă acasă. Pentru friptură aveți nevoie de aproximativ jumătate de kilogram de miel. Carnea trebuie să fie spălată, oasele îndepărtate și îngrășate cu grăsime. După aceea, carnea ar trebui să freca usturoi și sare, și apoi prăjite în untură, unt sau ulei, până în momentul în care începe să apară crusta maro deschis. Carnea prajita trebuie pusa intr-o cratita si se toarna bulion din oasele de oaie, scoasa din carne. Dacă bulionul nu este complet posibil cu apă. În tigaie, se adaugă grăsimea și se fierbe la foc mic până se pregătește.
Făina trebuie să fie cernută, turnată cu suc de la mielul fiert, adăugați supă, sare și condimente pentru gust. Sosul trebuie să fie gătit la fierbere, amestecând constant, astfel încât să nu ardă. După aducerea pregătirii la plenitudine, este necesar să se filtreze și se toarnă carnea în ea pentru ao aduce înapoi la fierbere.
Pentru a pregăti felul de mâncare, aveți nevoie și de fasole, trebuie să fie atinsă și clătită. Înainte de gătit, fasolea este bine îmbibată, lăsând câteva ore în apă. Fasolea se gătește, se decantează bulionul și se adaugă la el ca un amestec de umplutură de ceapă prăjită în untură, roșii și fasole.
Brânză gătită în sos de făină, tăiată în bucăți mici și umplută cu fasole, în partea superioară se poate decora cu patrunjel și mărar.
O altă fel de mâncare excelentă care poate fi făcută din miel la domiciliu este un piept de miel cu orez.
Pentru a pregăti felul de mâncare aveți nevoie de o bucată bună de piept de miel, unt, orez, ceapă, verdeață, bulion, câteva linguri de făină de grâu, usturoi, sare și piper.
Pieptul trebuie să fie fiert, adăugați morcovi descuiați, patrunjel, ceapă, ardei dulce, frunze de dafin și sare. Carnea fiartă trebuie eliberată din oase, tăiată în felii de mărime medie și amestecată cu orezul pre-spălat. Carnea și orezul ar trebui să fie umplut cu bulion, care a fost gătită carne de oaie, se adaugă ceapa, untul cu 1-2 linguri și se aduce la fierbere. Felina poate fi gătită atât în cuptor cât și în cazanul de pe sobă, sub capacul închis. Înainte de a servi mâncarea pregătită la masă, trebuie să pregătiți o mustă din făină, bulion și usturoi. Carnea terminată este turnată în carne și transportată la masă.
Mâncărurile enumerate reprezintă doar o mică parte din ceea ce puteți găti la domiciliu, având la îndemână o carne delicioasă ca și mielul.
