Ei spun că cea mai reușită utilizare a inimilor de vițel în gătit este tot felul de umpluturi. Puteți găti plăcinte mari, plăcinte de inimă, vareniki și chiar găluște. Și dacă considerați că există multe varietăți ale testului pentru toate aceste feluri de mâncare, atunci numărul de opțiuni este mare! Încearcă să gătești patties prajit cu o umplutură în formă de inimă și ceapă verde - cu siguranță îți va place!
ingrediente:
- vițel vițel - 2 buc.
- ceapa verde - 2 tulpini
- ou - 1 buc.
- zahăr - 2 linguri.
- iaurt - 1 lingura.
- sare - ½ tsp. + puțină sare pentru umplere
- sodă - ½ linguriță.
- făină - 10 linguri.
- ulei vegetal pentru prăjit.
preparare
- Inima mea se pregătește mult timp. Deci, începeți cu pregătirea umplerii. Luăm două inimi de vițel, le spălăm bine și tăiem filmele excesive.
- Am pus inimile într-o cratiță, turnăm apă și punem focul să gătească. Sare de apă și adăugați condimente pe gust: de exemplu, mazare ardei dulce.
- Inima este gătită timp de aproximativ 2 ore. După acest timp, opriți focul, scoateți inimile de carne pe o farfurie și răciți-le.
- Tăiem inima cu bucăți și o adăugăm în castronul procesorului de bucătărie. Acum trebuie să-ți tăiați inima, transformându-l în carne tocată. De asemenea, puteți utiliza un mașină de tocat carne.
- Se toaca fin ceapa verde si se adauga la umplutura din inima. Umplerea din inima pentru plăcinte este gata! Să începem pregătirea aluatului.
- Intrăm într-un castron mare un ou, adăugăm zahăr și amestecăm.
- Se adaugă iaurtul și se amestecă și el. Pentru test, este mai bine să folosiți iaurt fără aditivi sau chefir obișnuit.
- Adăugați sifonul în aluat și amestecați-l foarte bine.
- Apoi ușor, pentru o lingură, adăugați făina în aluat. Lucrul este că aluatul pentru patty prajit nu ar trebui să se dovedească a fi la fel de gros ca pentru plăcinte coapte. În consistență, se va asemăna cu masa brută. Adăugați făina treptat, astfel încât să nu fie prea mult.
- Frământați aluatul cu mâinile timp de 5 minute și lăsați-l timp de 10 minute pentru al face să se potrivească puțin.
- Turnați făina pe masă astfel încât aluatul să nu se lipiască. Luăm o mică parte din aluat, îl întindem pe masă și lăsăm tortul - baza băuturii.
- Am pus umplutura din inima in centrul tortului plat.
- Acum, trebuie să orbiți marginile tortului plat, transformându-l într-un pat. Noi facem plăcinte din întregul aluat gătit.
- În tigaia încălzită cu ulei vegetal, lăsăm tăblițele.
- Și le prăjiți din două părți. Uleiul se toarnă atât de mult încât plăcurile s-au scufundat în ea aproximativ la jumătate.
- Carne de pui cu inima sunt gata! Puneți-le mai întâi pe un șervețel sau pe prosoape de hârtie pentru a scoate excesul de ulei, apoi serviți.
