Vareniki cu cartofi și brânză
Vareniki - acesta este un fel de mâncare care, cu siguranță, toată lumea îi iubește fără excepție, adulții și copiii. La mine vareniki - pur și simplu adoră, mai ales cu o brânză de cartofi și casa. Desigur, nu voi argumenta, fiecare gospodină pregătește vareniki în felul său, adăugând mai multe produse, unele mai puțin, dar cred că în orice caz, acest fel de mâncare se dovedește a fi incredibil de gustos și satisfăcător, mai ales cu smântână. Am preparat vareniki de data aceasta cu cartofi și brânză. și a fost foarte mulțumit de rezultat. Cu brânză, vareniki sunt obținute complet nu acru, și moderat sărat, în timp ce foarte delicat și gustos. Asigurați-vă că adăugați piper negru. Și, din nou, în aluat, am adăugat un ou, frământat ușor ușor, astfel încât vareniki în timpul gătit nu se fierb.
Pentru a pregăti găluște cu cartofi și brânză, vom avea nevoie de:
- 0,5 litri de apă
- 500 gr. făină (aproximativ)
- 1 ou
- sare
- 1 kg de cartofi tocați
- 300 gr. brânză
- 1 ceapa mare
- Unt sau ulei vegetal
- Sare, piper negru macinat
Mai întâi amestecați aluatul.
Pentru a face acest lucru, se toarnă apă caldă într-un castron, se dizolvă sarea în ea, se adaugă oul și o mică făină (neapărat cernută).
Se amestecă.
Răspândiți aluatul pe o bordură, adăugați făină și frământați aluatul pentru al face elastic, bine separat de mâini.
La mine aproximativ 500 de grame. făină, dar făina este diferită. așa că trebuie să te uiți la tine cât să adaugi.
După amestecarea aluatului, acoperiți-l cu un film alimentar și lăsați-l să se fierbe la temperatura camerei. Între timp, vom umple umplutura pentru vareniki.
Cartofii mei, curățim și pregătim să gătim în apă sărată.
Un sfat puțin - dacă stewing curățate cartofi, atunci este mai bine să turnați apă fierbinte, mai degrabă decât apă rece, astfel încât nu numai că va gust mai bine, dar toate proprietățile utile vor rămâne.
În timp ce cartofii fierbe, se toacă fin ceapa și se prăjește în ulei până la maro auriu. Eu folosesc unt, dar poti face si o leguma.
Când cartofii sunt fierte, se scurge apa și se mănâncă cu tolkushkoy, ca în piure.
Adăugați ceapa prăjită și amestecați bine.
Brynza freca pe o răzătoare mare și, de asemenea, stabilite la cartofii răciți.
Se amestecă piperul și încercați, dacă sarea nu este suficientă - sare. Aici trebuie să țineți cont de faptul că brânza este sărată, prin urmare, pentru a nu exagera.
Acesta este umplutura pe care o avem.
Rulați aluatul subțire și utilizați un pahar pentru a tăia cercurile.
În fiecare cerc cu o lingură am pus o umplutură și strângeți foarte bine marginile. astfel încât în timpul gătitului să nu se desprindă.
Gata vareniki poate fi pus pe o placa de taiere, presărat cu făină sau pe un prosop curat, ca mine.
Într-o cratiță mare, puneți apă atunci când fierbe, sare și aruncați o parte din vareniki în ea, amestecând ușor, astfel încât să nu rămână în fund. Când găluștele au apărut, gătiți-le câteva minute și scoateți-le.
Am întins vareniki într-o farfurie, le grăsim cu unt.
Vărsăm delicioase vareni cu cartofi și smântână de brynza.
Restul vareniki poate fi gătit, răcit și apoi încălzit sau plasat în congelator și înghețat.
Rețetă tipăriți