Voi continua o serie de feluri de mâncare dietetice gătite fără cea mai mică prăjire, brânză, unt și alte produse care nu pot fi numite dietetice. De data aceasta - fileuri de cod cu roșii și căprioare - un fel de bucătărie mediteraneană. În opinia mea, aceasta este una dintre bucătăriile cele mai delicioase și mai luminoase din lume. Apropo, mâncărurile acestei bucătării sunt ușoare atât pentru calorii, cât și pentru gătit.
Timpul total de gătit este de 1 oră 15 minute
Timp de gătire activ - 0 ore și 15 minute
Cost - cost mediu
Conținutul caloric la 100 g este de 90 kcal
Porții - 3 porții
Cum se prepară fileurile de cod cu roșii și căprioare
Cod - fileuri de 600 g
Tomat - 2 buc. nu mic
Capri - 2 linguri
Uleiul de masline - 3 linguri.
Usturoi - 1 dinte.
Oregano - 1 lingura. proaspăt
Rozmarin - 1 linguriță. uscat, și este mai bine proaspăt
Piper roșu fierbinte - pentru a gusta
Sare - la gust
Condimente - opțional pentru pești
Ingredientele indică greutatea filetului de cod proaspăt.
Roșiile sunt mai bune pentru a lua soiuri cărnoase.
Capre în acest fel de mâncare nu sunt înlocuite cu nimic.
Dacă nu vă placeți claritatea, nu puneți piper. Și dacă vă place, atunci puteți și mai mult.
Porniți cuptorul cu 100 de grade.
În vasul de coacere, turnați o jumătate de linguri de ulei de măsline, usturoi mărunțit și ardei iute.
În partea superioară, puneți peștele și, dacă doriți, presărați un pic de condimente pentru pește. Puțină sare.
Apoi adăugați roșiile și căprioarele cubulete.
Coaja de roșii nu interferează deloc, dar dacă există o dorință, atunci puteți să o eliminați: se toarnă peste 30 de roșii cu apă clocotită și apoi se transferă în apă rece. Aceste mișcări simple vor elimina rapid și ușor pielea din roșii.
Încă o dată, top toate cu puțină sare și presărați cu ierburi. Oregano este proaspăt, iar rozmarinul este uscat, dar puteți, desigur, să luați unul proaspăt.
Dacă ați abandonat ardeiul roșu, acum, dacă doriți, este necesar să adăugați piperul negru obișnuit.
Puneți forma într-un cuptor preîncălzit la 100 de grade timp de aproximativ o oră. Nu acoperi nimic.
După un astfel de tratament termic destul de lung, la o temperatură scăzută, peștele devine tendențios și suculent, cu un gust picant ușor de căprioare și roșii.
Îmi place foarte mult acest fel de gătire fileuri de cod cu roșii și căprioare.
Bucura-te de apetitul tau!
S-ar putea să vă placă aceste rețete?