Obligatorii pentru acest fel de mâncare sunt carnea de oaie. roșii, ceapă, ardei dulci. Restul legumelor și condimentelor se adaugă la discreția lor. Buglam în Azerbaijani înseamnă "gătit pentru un cuplu" pentru că pregătește acest vas pe un mic foc, chiar și pentru un cuplu! Acest fel de mâncare este făcut din carne de pui, carne de vită, sturion sau orice alt pește. În acest caz, în plus față de ingredientele obligatorii, adăugați o frunză de laur și piper negru mazăre. Este de dorit să gătiți un astfel de vas într-un fontă.
ingrediente
- - 3 roșii
- - 2 cepe
- - 1 ciorchine de patrunjel
- - sare și roșu ardei dulce bulgară
- - cartofi 4 buc
- - vinete 2 buc
- - ghinion 1 buc
- - usturoi 1 buc.
preparare
Clătiți mielul din filme și tăiați în bucăți mari. Se curăță și se toacă fin ceapa. Roșiile se coboară în apă fiartă, se scoate o cuticulă și se taie. Scoateți ardeiul dulce din semințe și picioare și tăiați în benzi. Tăiați patrunjelul grosolan.
Dacă doriți să diversificați antena și să adăugați cartofi acolo. vinete și gutui, apoi le coaceți, le tăiați în bucăți medii și le puneți pe stratul de ardei dulce.
