Vă sugerez să gătiți un pește copt în limba rusă. În rețeta originală, peștele folosește fileuri de sturioni, fileuri dezosate, dar pe piele, dar puteți găti orice pește disponibil prin această rețetă, luați fițele pe piele. Primul pas este de a găti cartofi sau, mai degrabă, piure de cartofi. Cartofii se spală, se curăță, se fierbe până se pregătesc (în proces se adaugă sare). Apa nu este complet drenată, astfel încât cartofii piureți nu sunt foarte groși, presăm cartofi cu tolty stuff, nu mai este nevoie să realimentăm. Puneți cartofii piureți deoparte în timp ce vă lăsați să se răcească puțin.
Apoi preparați sosul alb. Pentru el, trecem peste făina de margarină (margarina de aici luăm puțin mai mult de jumătate din cantitatea specificată, aproximativ 30 de grame). Friptura nu este necesară, culoarea nu trebuie să se schimbe.
Burete în porții mici, în timp ce se amestecă continuu cu grijă, astfel încât să nu existe bucăți. Dacă nu există bulion de pește, se va potrivi cu o legume, în caz extrem este posibil și se împarte cubul de bulion în apă.
După adăugarea întregului bulion, gatiți sosul timp de aproximativ 10-15 minute, amestecând ocazional. Sosul este gata.
Ca pește, aveam macrou. Curățăm peștele, îl spălăm, separăm filetele de creastă și selecționăm toate oasele vizibile. Felii de pește puțin podsalivaem.
Forma pentru cuptor este unsată cu margarina rămasă. În partea de jos a mucegaiului, se toarnă aproximativ o treime din sosul alb. În centru se dau bucățile de pește pregătite.
Prăjiți cu piper negru, am adăugat, de asemenea, un condiment pentru pește.
În jurul peștelui pune cartofii piure. Dacă se dorește, poate fi depus frumos dintr-o seringă de cofetărie.
Umpleți peștele și piureul cu sosul alb rămas.
Brânza este frecată pe un răzătoare mare (brânza este mai bine să ia o greu, dar cârnați este, de asemenea, potrivit). Presărați cu brânză rasă.
Coaceți peștele în cuptor la 180 de grade până la o crustă crocantă. Disponibilitatea este verificată pe pește - furculița trebuie să intre liber în carne. Mâncăruiți imediat, untul fierbinte pe partea de sus cu unt. Dacă există în prezența mărarului proaspăt sau a pătrunjelului - se toacă mărunt și se presară vasul preparat. Serviți pește coapte în limba rusă, în aceeași formă în care a fost coaptă, decorând partea de sus cu ierburi proaspete.
