Minimul de componente, modul elementar de pregătire - și înaintea noastră rezultatul magnific. Singurul dezavantaj este o așteptare relativ îndelungată (înghețata răcește 5-6 ore). Dar, crede-ma, acestea sunt trivia! Toate diligența va fi justificată de gustul uimitor al desertului finit!
- cremă 33-35% - 300 ml;
- lapte - 150 ml;
- lapte condensat fiert - 200 g;
- ciocolata neagra - 50 g.
Rețete de înghețată de casă
Cum sa faci inghetata din lapte si smantana
- Lapte se toarnă în recipientul refractar cu un fund gros, se adaugă imediat întreaga porție de lapte condensat fiert. Am plasat în medie focul. Datorită laptelui condensat, înghețata va fi saturată cu o aromă plăcută de caramel și, de asemenea, se va dovedi destul de dulce. Dacă preferați deserturi moderat dulci, puteți reduce cantitatea de lapte condensat cu 1-2 linguri.
- Se agită viguros cu o măturică, obținem topirea laptelui condensat într-un lichid fierbinte.
- În amestecul de fierbere se introduce cremă groasă. Din nou, aduceți masa de lapte la fierbere și scoateți imediat recipientul de la foc. Dacă doriți să reduceți conținutul caloric al desertului, puteți prefera cremă mai puțină grăsime, de exemplu, 10-20%. Dar considera ca in acest caz scapa de cristale de gheata va fi mult mai dificil. Pentru a obține cea mai omogenă, cremoasă compoziție cu un gust cremos, este bine să aplicați cremă cel puțin 30%.
- După răcirea completă a amestecului de lapte dulce, îl turnăm într-un recipient din plastic. Acoperiți capacul și puneți-l în congelator timp de 5-6 ore.
Crema de înghețată de caramel la domiciliu este complet gata! Bon apetit!