Spălați puiul și puneți-l într-o cratiță. Adăugați 4 litri de apă, puneți-l pe foc și aduceți-l la fierbere.
Îndepărtați spuma și reduceți căldura la mediu.
Sare.
Gatiti timp de 40 de minute.
După aceea, strecurați supa.
Puneți carnea din oase și piele și tăiați în bucăți mici.
O ceașcă de orz de perle se toarnă 3 cesti de apă și se fierbe până când toată apa se fierbe.
Apoi, schimbați bara de perle într-o gaură și clătiți bine cu apă curentă.
Permiteți scurgerea apei.
Se curata cartofii si se taie un cub mare.
Ceapa tăiată în cuburi mici.
Se prăjește în ulei vegetal timp de 10-15 minute, amestecând ocazional.
Apoi adăugați pasta de tomate la ceapă. Se amestecă bine și se încălzește timp de 1-2 minute.
Tăiați castraveții în cuburi mici.
Transferați-l într-o mică bucată.
Adăugați apă, astfel încât să acopere doar castraveții.
Aduceți castraveți la fiert și gătiți timp de 5 minute.
Puneți supa pe aragaz din nou.
Când bulionul se fierbe, se înmoaie în bucățile de pui și cartofi de supă.
Gatiti cartofii in supa timp de 15 minute.
Apoi puneți ceapa cu roșii în supă.
Reaplicați la fierbere și adăugați castravetele supărate cu supă împreună cu lichidul în care se fierbe.
Din nou, aduceți la fierbere și înmoaie orzul raspolnik.
Ultima dată lăsați supa să fiarbă și scoateți tava din sobă.
Adaugati marar tocat marunt, frunze de dafin.
Acoperiți tava cu un capac și lăsați supa timp de 10-15 minute.
Apoi se toarnă pe plăci.
În fiecare castron de rassolnika la servire, adăugați o lingură de smântână.
