Berry sau sos de fructe este un plus original la carnea de porc suculentă, carne de vită sau miel. Gustul dulce combinat cu gustul savuros va adăuga un "zest" unui vas fierbinte, oferind o delicatesă specială fripturii de carne sau a kebabului shish.
Twizz.ru a colectat 6 rețete simple pentru sosurile de fructe și fructe de pădure, care sunt ideale pentru un vas de carne.
1. Sos de cireșe
ingrediente:
- 250 gr. cireșe;
- 1 lingura. zahăr;
- 1 lingura. amidon;
- 2 linguri apă;
- 20 gr. verzui (patrunjel sau cilantru);
- 2 lingurițe. cognac / vodcă;
- la gustul de piper negru și sare.
Mod de preparare:
- Cireșe proaspete le eliberăm de pietre, le punem într-o tigaie și le dăm la fierbere.
- Reduceți căldura și adăugați zahăr, astfel încât boabele să lase sucul. Se topește timp de 5-10 minute și se frămânță cu o furculiță.
- Verzile mele, tocate fin.
- Amidonul este dizolvat în apă, turnăm în el coniac.
- Amestec de cognac este adăugat la cireș, care este lăsând într-o tigaie, se toarnă în verde și un minut mai târziu eliminați din foc.
- Sosul de cireș uimitor este gata! Se răcește și se serveste cu carne.
2. Sos de merișor
ingrediente:
- Cranberries (pot fi congelate) - 250 g;
- Sare - 1/4 linguriță;
- Zahăr - 5-6 linguri. (sau la gust);
- Apă - 150 - 180 ml;
- Unt - 20 gr.
Mod de preparare:
- Dacă merișorul este înghețat, dezghețați cuptorul cu microunde la funcțiile de "dezgheț".
- Cranberries se toarnă într-o cratiță, se toarnă în apă, se adaugă sare, se adaugă zahăr, se amestecă.
- Lăsați să fiarbă și să nu gătiți un foc mare sub capac, amestecând, până când se îngroașă timp de douăzeci de minute.
- Încercați gustul, dacă este necesar - adăugați puțină sare sau zahăr.
- La sfârșit, puneți o bucată de unt, conduceți cu sosul în sos.
- Îndepărtați sosul de la căldură, lăsați-l să se răcească și serviți la carne.
3. Sos geamanian de prune tkemali
ingrediente:
- Prune sau prune cireșe - 1 kg;
- Zahăr - 50 g;
- Usturoi - 2-3 capete;
- Sare - în funcție de preferințele gustului;
- Piper picant - 1 pod, de până la 7 cm lungime;
- Cilantro proaspăt sau uscat - 50 g;
- Mărar proaspăt - 60 g;
- Cereale de coriandru - 1 lingurita.
Mod de preparare:
- Fructați-mi sub apă curgătoare, uscate pe prosoape de hârtie.
- Cu ajutorul unui măcinător de carne, prăjim prune sau prune de cireșe, înainte de a scăpa de gropi.
- Adăugați sare, zahăr, puneți-l într-o tigaie, gătiți pe sobă timp de 7-9 minute.
- În timp ce sosul se pregătește, ne curățăm, mănâncă, mănâncă usturoi, piper, verdeață, mirodenii într-un blender sau într-o mașină de măcinat cu carne.
- Se adaugă ingredientele rămase în sosul de fiert prune, se amestecă bine și se fierbe totul împreună timp de 1-2 minute.
- După aceea, merită să încercați pe marginea lingurii sosul gata preparat și, după preferințele dvs., să-i corectați gustul.
- Pentru recoltare pentru iarnă, așezați un vas fierbinte pe cutii sau sticle de sticlă, strâns strâns cu capace de staniu.
- Restul tkemali este lăsat să mănânce imediat după ce se răcește la temperatura camerei.
4. Sosul de coacăze negre
ingrediente:
- 1 cană de coacăze negre congelate (sau proaspete);
- 50 g unt;
- 100 ml de vin rosu uscat;
- 100 ml de apă;
- 1 linguriță sare;
- 1 lingura. zahăr;
- piper negru.
Mod de preparare:
- Luăm coacăzul negru, spălăm-o, împachetează-o într-un prosop de hârtie pentru a scăpa de lichidul în exces.
- Într-o tigaie, topiți untul cu apă și zahăr.
- Apoi, turnați fructele noastre și vărsați vinul. Toate acestea se rotesc sub capac pentru nu mai mult de 5 minute. apoi adăugați sare, piper. În prezența dvs. nu puteți fi zgârcit și pune ierburi picante. Pentru acest sos, mentă și cuișoare nu vor fi inutile.
- După câteva minute, scoateți tigaia din foc. Lăsați conținutul să se răcească puțin (ar trebui să fie cald, dar nu fierbinte) și apoi ștergeți-l printr-o sită.
5. Sos de mere
ingrediente:
- mere (0,5 kg);
- apă - 0,3 l;
- zahăr sau pudră - 50 g;
- 0,5 lămâie.
Mod de preparare:
- Cu merele se desprind și se scoate miezul.
- Tăiați în bucăți și fierbeți în apă cu zahăr.
- Bucătarul va avea aproximativ 20 de minute, până când va deveni complet moale.
- Masa poate fi ștersă printr-o sită, dar va fi mult mai ușor și mai rapid să se zdrobească cu un tolstick sau mixer obișnuit.
- Răcește-l.
6. Sos de portocale
ingrediente:
- Suc de portocale (proaspăt stors) - 1 l;
- Zahăr - 100 g;
- Oțet (struguri albi sau măr) - 50 g;
- Rozmarin (uscat sau 1 creangă proaspătă) - 1 linguriță.
Mod de preparare:
- Portocalele strânge sucul.
- Adăugați zahăr, oțet, rozmarin.
- Puneți pe foc mediu și, amestecând ocazional, fierbeți timp de 40 de minute. Sosul trebuie să fie ușor îngroșat de această dată. Nu așteptați imediat pentru un sos gros, ajunge la consistența potrivită în procesul de răcire.
- Sosul sa răcit, are o culoare incredibil de frumoasă și consistența potrivită!
Vezi și:
Distribuiți pe Facebook Împărtășește pe Vkontakte