Podberezovik este o ciupercă larg răspândită pe teritoriul Rusiei, care are calități excelente de gust și conține o mulțime de substanțe utile - vitaminele (B, D, E, C) și mineralele (fosfor etc.).
Cum să curățați cosurile corect?
Dacă ați colectat sau ați cumpărat astfel de ciuperci și le-ați adus acasă, atunci ar trebui să începeți curățarea cât mai curând posibil. Problema este că tampoanele nu sunt stocate mult timp într-o formă brută și se vor deteriora rapid. Prelucrarea ciupercilor ar trebui să se facă în funcție de locul în care au fost colectate, ce fel de contaminare au. De exemplu, coaja de mesteacăn, colectată într-o pădure curată, cu un pat mare de mușchi și frunze, de regulă, nu necesită tratament serios. De obicei, acestea sunt destul de curat, deci ai nevoie de doar o pălărie curat pic și picioare de jos, elimina frunzele aderente și alte resturi, precum și asigurați-vă că Boletus nu viermănos de a face o incizie pulpa.
Cum de a curăța podberezoviki și ce puteți găti de la ei?
Dacă doriți să păstrați boletele în congelator, trebuie mai întâi să le fierbeți în apă sărată de două ori timp de 20 de minute. De asemenea, puteți usca aceste ciuperci pentru iarnă. Asigurați-o ușor cu cuptorul. Preîncălziți cuptorul la 150 ° C, tăiați picioarele din pălării, puneți-le pe tavă de copt separat una de cealaltă. Lăsați-le o oră, scăzând temperatura la 120 ° C. După aceasta, efectuați un foc minim și uscați timp de aproximativ 6 ore. Disponibilitatea ciupercilor poate fi determinată de fragilitatea capacului. Păstrați acest lucru într-o pungă de hârtie într-un loc răcoros și întunecat.
Ce să mai faci cu poderezozikov? În plus față de uscare și congelare, se pot prăji ciuperci sau se poate obține o supă aromată de la ei. Sunt atât de gustoase încât orice fel de mâncare se va dovedi a fi perfectă!