Umplut în bulgară
6 kg de tomate, 0,6 kg ceapă, morcovi 4 kg 0.25 kg păstârnac rădăcină, rădăcină de pătrunjel 150 g, 150 g de țelină, pătrunjel, țelină și 50g chimen dulce, 100 g de sare și zahăr, linguriță ardei roșu și negru.
Din 6 kg de roșii, selectați 4 kg dintre cei mai puternici pentru umplutură. Tăiați fiecare parte a fundului (din partea coada) și scoateți semințele și carnea cu o linguriță. Restul de 2 kg de roșii felie felii, și împreună cu pulpa (din roșii pentru umplutură), pune într-o cratiță, aduceți la fierbere. Adăugați zahăr la ardeiul roșu și negru, sare și gatiți continuu timp de încă 5 minute.
Coji ceapa, tăiați în jumătăți de inele, se prăjește în ulei vegetal. Separați singuri rădăcinile tăiate de patrunjel, păstrăv și țelină. Se toarna toate verdele.
Se amestecă toate ingredientele, se adaugă jumătate din sare și se umple roșiile pregătite cu umplutura. Gaurile închid porțiunea tăiată a fructului. Puneți roșiile umplute în recipiente de 1 litru aburit, turnați sosul încălzit la 90 ° C, sterilizați în apă clocotită timp de 60 de minute, agitați imediat.
Ragi nerafinați
3 kg de roșii mature mici, 2 kg de roșii coapte mari, 80 g de sare, 50 g de zahăr.
Astfel de roșii pot fi folosite în timpul iernii pentru prepararea de salate, sosuri, supe și turnare - pentru prepararea de suc, diluat cu apă fiartă.
Rosii decojite
3 kg de roșii mature cu fructe mici, 2 kg de roșii coapte mari, 80 g de sare, 50 g de zahăr.
tomate mici timp de 1-2 omise cu fructe de minute în apă clocotită, apoi imediat dușurile cu apă rece, pentru a le elimina din piele și pus într-un borcane de sticlă litru aburit pe un umeraș. Apoi continuați așa cum este indicat în rețeta anterioară.
- Cum se prepară gemul de la capră
- Rețetă de gem de caise
- Recoltarea mărar pentru iarnă
Seminte de roșii
Toată lumea cunoaște caracteristica specifică a cărnii de pui: suprasolicitarea după gătit necorespunzător.
Această rețetă a apărut ca un fel de "protest" împotriva clătitelor de ieri. Într-adevăr, clatite proaspete sunt drăguț să mănânce nici măcar cu ceva, ci doar așa, transformându-se în rulouri și făcând imediat o țesătură.
Succesul aripilor de pui de copt depinde de metoda de marinare a acelorași aripi. Astăzi oferim o variantă de aripi de marinare, care ajută la conservarea sucului și a gustului de carne. Carnea nu se exceseaza si se dovedeste pur si simplu.
Îmi propun să fac un fel de mâncare de brânză de vaci - vor fi rulouri cu brânză de vaci cu stafide. Sunt preparate fără drojdie și ulei, cu o cantitate minimă de zahăr. Bunicile sunt foarte delicioase, moi, parfumate. Simplu, rapid.
Prăjiturile fasole sunt un fel de mâncare universală pentru cei care mențin postul. Conținutul caloric al vasului nu este inferior cărnii, dar are un gust deosebit când este combinat cu legume proaspete și sosuri preferate.