Unul dintre principalele fructe de iarnă din Rusia este o tomată! În unele familii, acest lucru este un sport adevărat - găsi unul care nu rasa, cumpara-l mai mult, înghețarea, și apoi ajunge acolo și - sau un pic, sau doar un buchet. Ei spun că există o mulțime de iod în curmale. dar că, în general, și tot ceea ce știm - despre posibilele daune pentru sănătate, de exemplu, nimeni nu gândește deloc. Și este și foarte real.
Una dintre descoperirile interesante pe care le-am făcut în filmarea povestii de curcan: poate deveni un ingredient pentru mâncărurile gourmet demne de cele mai rafinate restaurante! Chef Gleb Astafjevs special pregătite pentru programul nostru în studio culinar „Clover“, iar al doilea, și desert!
File de pui în murătură de curcan
2 bucăți de file de pui tăiate de-a lungul. Pregătiți marinada de la persimmons, bătută într-un blender; Se adaugă piper, o linguriță de zahăr, ulei vegetal și scorțișoară.
Carnea se marinează în frigider timp de două ore, se prăjește într-o tigaie la foc mediu până se prăjește, se decorează cu verdețuri.
Curmând în caramel cu pesto de menta
Dungă persimmon (3-5 bucăți) tăiate în felii mari, scoateți oasele, dacă există.
Layfak: pentru ca oasele să fie îndepărtate mai ușor, rolați fructele pe masă.
Se prepară sosul: Intr-un blender se amestecă menta, nuci de pin, se adaugă apă și zahăr, bătut. Sosul ar trebui să fie densitatea de smantana. Se topește trei sferturi dintr-un pahar de zahăr într-o tigaie până se toarnă, se prăjește curmal în caramel, se adaugă sosul în tigaie, se răcește.
Mulțumim prietenilor noștri de parteneri care ne-au ajutat să pregătim această poveste:
- Chef Gleb Astafiev, care a preparat delicioase feluri de mâncare delicioase de curmale, precum și un Studio Culinar Inteligent pentru ospitalitate, atmosferă spirituală și profesionalism. În inteligent totul este creat cu un suflet!
Alexander Petrovich Boyko, director al stației experimentale Adler, o sucursală a Institutului FGBNU FIC All-Rus din Resurse Genetice Plante. NI Vavilov și Tutberidze Tial Vladimirovna, directorul Institutului de Cercetare All-rus de Floricultură și Culturi Subtropicale - pentru un tur științific interesant al Research Station Adler
Anna Chaykin, medicul clinicii Doctor Bormental - pentru informații complete despre efectele mono-dietelor
Magir Kachabekov, chirurg al Spitalului Clinic de Stat al Serviciilor Medicale de Urgență, Vladimir - pentru asistență informativă în pregătirea unui experiment cu fito-bezoar
Vladimir Evdokimov - un grădinar strălucitor de la Belgorod, care a adus în grădina sa trei noi soiuri de persimon