Brânza Adyghe poate fi achiziționată nu numai în magazin, ci și pregătită independent. Acest lucru asigură că toate ingredientele sunt proaspete și fără aditivi. Vă oferim o rețetă simplă pentru brânza Adyghe și împărtășiți, de asemenea, niște secrete despre cum să o păstrați corespunzător în frigider.
Rețetă pentru brânză Adyghe acasă
Pentru a pregăti brânza, trebuie să luați:
- 2 litri de lapte de casa
- 3 cești de iaurt, lapte coaptă sau zer (oricare dintre aceste produse va face)
- Colander și tifon
Homemade lapte poate fi înlocuit și magazin, pasteurizat. Adevărat, v-am sfătui să luați acasă, dacă există o astfel de oportunitate. Kefirul poate fi făcut și acasă, dar poate părea prea scump, așa că folosim chefir obișnuit dintr-un magazin cu cel mai mare conținut de grăsimi.
Să începem să gătim:
- Se toarnă laptele într-o cratiță și se pune în foc.
Dacă doriți un gust mai bogat, lăsați-l timp de două zile în frigider.
Cum să păstrăm brânza în frigider?
Desigur, două zile pentru a stoca brânză, aceasta nu este limita. Cu abordarea corectă, va rămâne proaspătă pentru o lungă perioadă de timp. Important! Stale Adyghe modifică culoarea, obținând o nuanță galbenă sau cremă și, de asemenea, își schimbă mirosul într-o oarecare măsură. Pentru ao menține în stare proaspătă, așezați capul într-un recipient închis. În mod ideal, un container sau un pachet de vid va face, dar ele pot fi înlocuite de o bancă obișnuită, principalul lucru este să îl închideți strâns. Astfel, puteți extinde termenul de valabilitate la o lună. Chiar și mai mult se poate extinde prin stropirea brânzei Adyghe cu o sare mare sau un pic prokoptiv.