Fiecare proprietar are o rețetă secretă dovedită pentru un borsch delicios. Noi borscht este un fel de mâncare preferat de familie. Pentru a-l fi sigur de a cumpăra rolele de usturoi, iar familia mănâncă cina creație culinară mamei mele pentru amândoi obrajii. Cel mai adesea îmi pregătesc borsch-ul pe supă de pui. Mai rar - pe un porc.
Respectăm foarte mult baza de carne de pui. De fiecare dată încerc să diversific rețeta pentru borscht. Pot adăuga ciuperci sau chifteluțe de pui. Iată o rețetă pentru borsch cu chifteluțe și doriți să le împărtășiți. Gătitul este ușor, simplu și rapid. Mâncarea este plăcere și plăcere.
- Carne de pui sau carne de porc măcinată - 0,5 kg.
- pâine (pâine) ieri - 4-5 felii
- ceapa - pentru carne tocata - 1 buc.
- pentru prăjire - 1 buc.
- morcovi - 1 buc. un mare
- cartofi 5-6 buc. mare
- sfecla - 2 buc. mijlocii
- varza ½ cap mic
- suc de roșii - 0,5 l
- usturoi - 2 cuișoare
- ulei vegetal - 100 gr.
- boia de ardei - pinch
- piper pin măcinat
- sare 2 linguri. linguri fără diapozitiv
- apă purificată - 4-5 litri
- ou pentru carne tocata - 1 buc.
Timp de gătit - 90 min.
Borsch roșu cu chifteluțe - rețetă
Deci, mai întâi voi spune câteva cuvinte despre umplutură. Dacă luați carne tocată într-un magazin, trebuie să fiți siguri de calitatea ei. Carnea tocată preparată nu trebuie să aibă mirosuri străine de carne stricată. Culoarea trebuie să fie luminată și proaspătă. Cea mai bună opțiune este de a face carne de casă. Pentru a face acest lucru, trebuie să ia o lira de pui (sau prăjire carne de porc) și carne tocată.
Împreună cu carnea, mănâncă o ceapă și o pâine, înmuiată în apă caldă sau lapte. Apoi trimiteți 1 cățel de usturoi. Se amestecă oul și se amestecă toate ingredientele. Sare la gust. Coaceți sarea cu un vârf al limbii.
Acum că carnea este pregătită, vom începe pregătirea de bază a borschului. Într-o cratiță profundă, turnați apă și puneți focul. În timp ce apa de fierbere, se curata cartofii si se taie in cuburi mici.
Se toarnă cartofii în apă clocotită și se acoperă gazul la nivelul mediu. Din forme de umplutură bile - chiftele cu dimensiunea de 2-3 cm.
Când cartofii încep să fiarbă, îndepărtați spuma albă de pe suprafața lichidului cu un zgomot. Trimiteți chiftele în apă. Observați că nu pregătim o supă suplimentară pentru borș. Efectul dorit al aceluiași bulion va fi acordat chiftelor în timpul gătitului. Ceapa coaja și tăiate în cuburi.
Se toarnă ulei în tava. Preincalzire. Puneți-o în rază.
Se pare foarte tentant și, cel mai important, ingrediente simple. Adevărat, nu am mai avut niciodată cu un dovleac, m-am gândit că era mai mult de mâncarea unei femei. Dar după ce am citit articolul cu soția mea, am decis să încercăm să gătim acasă, vom vedea ce se întâmplă.