Multe mame tinere, ale căror copii au ajuns la vârsta de 8-10 luni, s-au confruntat cu o astfel de problemă - cum să gătească brânza de vaci pentru copil la domiciliu. A sosit timpul pentru introducerea unui caș în momeala unui copil și nu doriți să cumpărați în magazin sau pe piață, deoarece există riscul de a cumpăra un produs de calitate slabă și copilul poate avea otrăvire intestinală acută.
Modalități de preparare a brânzei de casă
Prepararea brânzei de acvacare fără aluat. Pentru prepararea brânzei de vaci, chefirul de o zi într-o baie de apă este adus la fiert, dar nu fiert. După aceasta, precum și în primul caz, brânza rezultată este aruncată într-o sondă pentru a face serul de sticlă.
Prepararea brânzei de vaci calcinate proaspăt. În lapte fierbinte și răcit la temperatura camerei laptele se adaugă un oxidant - clorură de calciu, poate fi cumpărat la o farmacie. Pentru 100 ml. lapte - 1 ml. comburant. După aceea, laptele este din nou încălzit într-o baie de apă până la fierbere, dar nu fiert, în timp ce laptele este cojit și este, de asemenea, aruncat înapoi la ciocan.
Pregătirea brânzei de vaci din kefir congelat. Ambalarea înghețului de kefir. După congelare, o bucată de iaurt cu gheață este scoasă din ambalaj și lăsată într-o sită pentru dezghețare. După ce chefirul s-a topit în sită va rămâne brânză de vaci. În acest fel veți obține o brânză de vaci foarte delicată.
Gătit brânza din lapte. Laptele este lăsat să acru în mod natural, lăsându-l deschis timp de 1-3 zile. După ce laptele curd rezultat se încălzește la o temperatură de 50-60 ° C și se scoate din foc. La fel ca în toate celelalte cazuri, sunt aruncați înapoi în gură.
Este la fel de important să știți că, în pregătirea brânzei de vaci de casă, este necesar să se utilizeze lapte, numai pasteurizat și cu o perioadă de depozitare prea mică. Cedarea domestică trebuie administrată copilului în ziua preparării și depozitată în frigider. Nămolul proaspăt preparat este sursa de substanțe utile, cum ar fi calciu și fosfor, care sunt foarte importante pentru construirea unui schelet puternic al copilului.
Din moment ce nu este atât de dificil să gătești brânză de vaci pentru copilul tău acasă, poți să faci complet fără produse achiziționate. Trebuie doar să alegeți 1 dintre opțiunile pentru gătitul brânzei de vaci de casă și să petreceți puțin timp. Și ce poate fi mai delicios decât mâncarea pregătită de mâinile mamei mele, cu dragoste și grijă de copilul ei!
Articolul a fost pregătit de Tatyana Sveshnikova.