Unul dintre supele tradiționale pe zile fierbinți este rusul okroshka. Pregătiți-o în avans și, imediat înainte de servire, turnați cuvă și albiți smântână. Rețeta este aproape neschimbată de mulți ani.
Se fierbe cartofii negri în apă sărată (jumătate linguriță de sare) până se pregătește apă.
Finalizați cartofii și coajați-i.
Se toarna fin ceapa verde.
Transferați ceapa într-un castron. Adăugați la ceapă o linguriță de sare fără top și ceapă ceapa și sare până când dă suc.
Puneți castraveți proaspeți pe o răzătoare mare.
Cu un mic cub tăiați cartofii fierți, cârnați fierți, ouă, ridiche.
Tăiați mărarul.
Strângeți toate produsele într-un castron cu ceapă.
Se amestecă bine.
Păstrați amestecul rezultat în frigider.
Imediat înainte de servire, plasați o porțiune din amestecul rezultat.
Completați quass-ul.
Adăugați o lingură de smântână.
Se amestecă.
Bucurați-vă!