Se toarnă sosul și se adaugă focul pentru ca sosul să fiarbă. De îndată ce se fierbe, reduceți lumina și lăsați-o să se estompeze timp de aproximativ 5 minute. Din nou, în funcție de capacitățile plăcuței dvs. și a tigaiei. Chinezii gătesc în foc și nu petrec mai mult de 5 minute pe tot. Ar trebui să luăm muguri delicate cu bucăți de carne, îmbrăcate într-un sos fierbinte-dulce-amidon-amidon!
Într-un pan-wok mare de prăjire, încălziți uleiul de soia. Chiar dacă nu vă place să se prăjească pe ulei de soia, în acest caz va trebui să fie la momentul potrivit și va îmbunătăți doar gustul vasului! Pe ulei încălzit timp de trei până la cinci minute, prăjiți carnea. Apoi adăugați lăstarii și gătiți timp de aproximativ 2-3 minute. Usturoiul ar trebui să apucă și să emită un parfum proaspăt.
Pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, amestecați apă, sos de soia, sare, zahăr și adăugați amidonul. Aici puteți adăuga imediat mirodenii-ghimbir, un amestec de ardei și ce altceva va fi tras mâna. Foarte bine pentru bucătăria estică din zira. Nu este un indiciu al unui ciupit de busuioc. După amestecare, l-am lăsat deoparte.
Pregătirea cărnii. Chineză pentru acest fel de mâncare cel mai adesea folosesc carne de porc, dar usturoi bine umbre gustul de orice carne, așa că încercați diferite opțiuni. Puteți face fără carne la toate :) În acest caz, am folosit carne de vită. Carnea este tăiată în benzi subțiri pe fibre de aproximativ 3 cm lungime și 0,5 cm grosime. Deci, repede se pregătește și nu va "trage" gustul lăstarilor.
Lăstarii preparați tăiați în păstăi mici de 4-5 cm lungime.
Pregătiți lăstari de usturoi. Pentru gătit, luați numai partea verde închis. Săgețile înfloțate se taie, de asemenea, se taie partea inferioară inferioară.