Bomboane proaspete și luxoase cu gem sunt cele mai bune pentru gustările după-amiaza ale unui copil. Bazat pe testul de drojdie dat în această rețetă, poți să faci baghete sau patties cu orice umplutură dulce. Pentru a avea timp să coaceți mâncăruri la o gustare de dimineață, puneți aluatul chiar de dimineață, testul de drojdie necesită timp să vină.
Dacă urmați cu exactitate rețeta și utilizați produsele exact în proporțiile indicate în rețetă, veți obține 8 până la 10 rulouri de drojdie cu blocaje.
ingrediente:
pentru test:
drojdie (uscată) - 12 g.
lapte - 250 ml
zahăr - 115 g.
sare - un vârf
unt - 100 gr.
vanilină - 6 gr.
făină - 495 gr.
pentru umplere:
felii de mere de gem de mere - 350 gr.
pentru lubrifiere:
gălbenușuri de ou - 1 buc.
lapte - 30 ml
unt topit - 20 gr.
zahăr pudră - 30 gr.
Cum să gătești păpuși cu gem:
Este cunoscut faptul că drojdia devine activă numai într-un mediu cald, astfel că preîncălziți laptele (250 ml) la o temperatură de 30 de grade și amestecați-l cu drojdie (12 g).
Puneți untul moale (100 gr.).
Adăugați sare (la gust), zahăr (115 gr.) Și făină (495 gr.).
Frământați aluatul de drojdie.
Acoperiți recipientul cu filmul de testare și puneți-l într-un loc cald timp de 1 oră. În acest timp, aluatul, datorită activității drojdiei, va crește semnificativ în volum, de patru ori.
Aluatul "se va ridica sub forma unei pălării".
Înainte de a începe să rostogoli aluatul, încă o dată să-l zdrobiți cu mâinile, în timp ce va scădea din nou în volum, dar nu este înfricoșător. Apoi se va ridica din nou.
Împărțiți-o în părți (9 - 10 bucăți).
Apăsați-le și strângeți puțin.
Rotiți aluatul într-un "tort" cu grosimea de 3 mm, cu diametrul de 11 cm. Umpleți marcajul de mere cu jumătate din "tort", în a doua jumătate faceți incizii paralele.
Rotiți marginea aluatului.
Umpleți umplutura cu un tub.
Pentru a modela bagheta.
Puneți covrigi pe o tavă de copt.
Ungeți-le cu un amestec de gălbenuș (1 buc.) Și lapte (2 linguri).
Coaceți la o temperatură de 180 de grade și 30 de minute. Încălziți covrigi calzi cu unt topit.
Se presară cu zahăr pudră. Bagele umplute cu gem de mere sunt gata.
