În copilăria mea, am fost surprins de ce un fel de fel de mâncare, cum ar fi varza, este foarte diferit în gust pentru diferite gospodine. Bunica varzelor sa dovedit a fi întunecată și picantă, cu o mamă dulce-mirositoare, portocalie, iar mătușa ei este foarte ușoară și acră. După cum sa dovedit, bunica mea a pregătit bigus, mama mea - varză proaspătă cu suc de roșii, iar mătușa mea a stins varza. Cel mai adesea gătesc pe rețeta mamei mele, totuși, adaug puțin acid citric.
Metoda de preparare:
Pregătiți produsele necesare: varză, morcovi și ceapă.
Tăiați varza pe mărunțire.
Morcovii se freacă pe o răzătoare mare, ceapa tăiată în cuburi.
Se încălzește uleiul vegetal într-o cratiță și se prăjește ceapa și morcovii la foc mare timp de un minut.
Se toarnă într-o cratiță cu o varză mărunțită și se amestecă. Reduceți focul.
Adăugați sare, condimente și acid citric diluat în jumătate de pahar cu apă. Din nou, amestecați bine.
Se amestecă varza, se topește câteva minute pe căldură medie.
Pasta de tomate este crescuta intr-un pahar de apa, se toarna acest suc de varza, din nou se amesteca.
Acoperiți tava cu un capac. Se topește la foc mic timp de 30 de minute, fără a uita să se amestece.
Serviți varza tocată într-o formă fierbinte ca o farfurie, într-o formă rece ca o gustare. Acest fel de mâncare este economic și foarte ușor de pregătit. Bon apetit!
Varza tocată poate fi utilizată și ca umplutură de plăcintă. Rețeta este potrivită pentru post și pentru vegetarieni.