Japonezii japonezi catana au caracteristici care s-au dezvoltat de-a lungul secolelor existentei lor valoroase, determinand forma si proprietatile otelului. Lama lamei samurai constă dintr-o bază vâscoasă și rezistentă și o piesă de tăiere tare în diamant. Din punct de vedere vizual, o adevărată sabie Katana se distinge prin prezența unei linii clare între oțel cu diferite proprietăți numite "hamon". În cele mai vechi eșantioane de oțel rece, această linie este relativ plată, iar în mod mai modern, jamonul de linie se face ondulat sau chiar crenelat. Se crede că forma neuniformă a limitei dintre diferite oțeluri îmbunătățește proprietățile și fiabilitatea sabotului, atenuând loviturile.
Limita stratului de acoperire poate fi dată pe o formă ondulată, zimțată sau modelată, înainte de uscare. Încălzirea se realizează cu o lamă parțial închisă care, datorită conductivității termice scăzute a stratului de argilă, nu este uniformă. Muchia tăietoare a lamei, întărită și apoi ușor eliberată, care primește calități remarcabile de tăiere și în același timp nu se rupe cu impactul, datorită unui pantof mai moale. Ca urmare a finisării și lustruirii la limita dintre diferitele întăriri ale marginii de tăiere mai întunecate și a pantofului care devine mai ușoară, apare o linie clară de jamon. Lățimea jamonului depinde de gradul de oțel. Forma liniei de jamon (mai mult de 60 de tipuri sunt distinse) este considerată un fel de carte de vizită a școlii de fierar și poate indica și data creării lamei.