Guacamole - o gustare vegetariană ușoară din pulpa de avocado este incredibil de populară, la fel ca multe mâncăruri mexicane tradiționale. Acest sos gros de avocado se prepară foarte ușor. Principalul ei material de umplutură este un avocado gros de piure, în funcție de preferință, fie pulverizat de o furculiță, fie zdrobit într-un blender.
Apoi, la pasta de avocado adăugați o varietate de condimente - roșii, usturoi, verdeață sau nuci. Retetele guacamole sunt foarte mult, astfel incat toata lumea poate amesteca sosul cu gustul si cu portofelul.
Pregătiți guacamole imediat înainte de a servi, păstrați acest produs timp de peste o oră nu merită: cea mai folositoare fel de mâncare este ceea ce este gătit înainte de servire!
La domiciliul rețetei, în Mexic, o gustare este servită cu chipsuri de porumb, iar în latitudinile noastre este legată în mod inextricabil de chipsuri de cartofi sau de abdomene crocante.
- Timp de gătire: 10 minute
- Porții: 2
Ingrediente pentru guacamol - sos de avocado:
- 1 avocado;
- 2-3 roșii de cireșe;
- 1 cățel de usturoi;
- 2-3 verigi de cilantru sau patrunjel;
- 1 lingura de suc de lamaie;
- sare de mare, piper negru, ulei de măsline;
- cartofi pentru servire.
Metoda de preparare a sosului de guacamol din avocado.
Răsfoiți avocado tăiat cu atenție în jumătate, scoateți piatra și îndepărtați pielea. Cu fructe mature, coaja este îndepărtată foarte ușor. Dacă jumătățile coajelor sunt lăsate intacte, atunci pot servi sosul la masă.
Puneți pulpa într-un vas din porțelan sau de sticlă, frământați-l cu o furculiță. Dacă doriți paste netede, apoi frecați acest fruct într-un blender.
Pentru avocado nu ati achizitionat o culoare maro neaprobatoare, trebuie sa adaugati un antioxidant - sucul de var sau lamaie. Deci, stoarce afară o lingură de suc de lămâie, amestecați-o cu piure de fructe.
Coajăm cățelul de usturoi de pe piele, îl apăsăm cu un cuțit, îl tăiem în formă fină, îl adăugăm în castron pentru a stropi.
Usturoiul poate fi, de asemenea, trecut printr-o presă de usturoi.
Dulci și coapte roșii de cireș sunt tăiate fin, pune într-un castron.
În loc de cireș puteți lua jumătate din rosul obișnuit, lăsați-l să fie copt și dulce, afectează gustul vasului preparat.
Se taie foarte tare o mică grămadă de cilantru sau patrunjel, se adaugă restul ingredientelor.
Asigurați-vă că pentru a rupe frunzele de la tulpini de verdeata, într-un sos delicat este neplacut să simțiți bucăți de tulpini rigide.
Gustați o gustare - puneți un vârf mare de sare de mare și piper, piper negru proaspăt măcinat.
Se toarnă o linguriță de ulei de măsline extra virgin cu prima presare la rece.
Desigur, fructul este grăsime de avocado, iar mulți vor spune că puteți face fără exces de petrol, dar, în opinia mea, este aici de altfel.
Se amestecă bine pasta, astfel încât ingredientele să fie mai bine cunoscute, sarea se topește și cartofii piuiți devin omogeni.
Avem un pachet mare de chipsuri crocante, luăm un castron cu sos și ne aranjăm să ne bucurăm de viață. Bon apetit!
Apropo, guacamolul clasic este un fel de mâncare slabă, poate fi gătit în poștă și, ca o completare și pentru o varietate de sortimente, utilizați ceapa, chili fierbinți și ierburi picante.