Conservele de ardei din ulei vor fi pentru voi o recoltă anuală, dacă veți încerca vreodată această gustare cu gustul delicat și bogat. Reteta pentru acest preparat a fost numita "Harmony" nu numai din cauza frumosului tip de piper din cutii. Datorită cantității moderate de sare, zahăr și oțet din rețetă, piperul din ulei se dovedește a fi foarte gustos și aromat, cu un gust armonios delicat.
În timpul iernii, un astfel de piper în umplere cu ulei poate fi servit ca o gustare independentă sau folosit ca ingredient suplimentar pentru gătit gulaș, pizza, borsch roșu, cartofi îndulciți etc. Conservarea piperului bulgar pentru iarnă nu vă va face prea mult timp, nu vă faceți griji și nu vă faceți griji. Vă recomand din partea de jos a inimii!
Ingrediente pentru 3 litri de piper conservat:
- 3 kg de piper;
- 1 litru de apă;
- 200 ml de oțet 9%;
- 250 ml de ulei vegetal;
- 4 linguri de zahăr;
- 1 lingură de sare;
- 12-15 mazăre de piper negru și dulce-parfumat;
- 12-15 căței de usturoi;
- 6 frunze de laur;
- 6 cuișoare de țelină.
Usturoiul este curățat, în apa curentă. Verdeață de țelină mea și răspândit pe un prosop, astfel încât excesul de umiditate este plecat. În partea inferioară a cutiilor sterilizate am pus verzui de țelină și usturoi.
Noi pregătim marinada. Într-o cratiță cu fundul gros, se toarnă apă, ulei vegetal, se toarnă sare și zahăr. Aduceți la fierbere. Am pus frunza de lauri și ardei în marinadă. Se toarnă otetul.Pepper cu grijă pe mine. Tăiați în jumătate, scoateți tulpina și semințele, clătiți din nou. Fiecare jumătate este tăiată în 2-3 părți. Coboarăm ardeiul tocat în marinadă, acoperim tigaia cu un capac. Va fi o mulțime de piper. el nu se va acoperi cu toată marinada. Deci ar trebui să fie, nu vă faceți griji.
La foc mediu, aduceți lichid la fierbere, apoi reduceți focul, amestecați piperul și gătiți timp de aproximativ 7-10 minute, până când piperul este moale. Timpul de gătire depinde de grosimea pereților piperului.
Ardeiul finit este extras din marinadă și ambalat dens într-un borcan.
Imediat se toarnă marinada fiartă și se închid borcane cu capace sterile - se rostogolește sau se înșurubează.
Vom întoarce băncile cu susul în jos și înfășuram pătura până când se răcesc (aproximativ 1 zi). Nu ignorați acest punct dacă doriți ca conservarea dvs. să fie stocată fără probleme, nu numai într-un loc răcoros, ci și la temperatura camerei.
Sfaturi și trucuri:
Pentru acest tip de conservare, ardeii galben și roșu sunt cei mai potriviți. Ele arata foarte pregatitoare. Iar apa din conservarea piperului verde va fi inofensivă.
Alegeți ardeii de preferință cu aceeași grosime a pereților, astfel încât timpul de gătire pentru aceștia să fie același.
Peppers selectează doar maturate - nu ardeii copți nu vor da suficient aromă și aromă.
Dacă vă place usturoiul, atunci puteți să-l creșteți cu îndrăzneală în două sau chiar trei ori - apoi piperul va deveni mai ascuțit și mai aromat.
Acest piper din bulgară se dovedește foarte gustos, frumos și parfumat. Gătește-te, nu vei regreta!
Articole similare
