De la aluaturile simple și la prețuri accesibile, aluatul ușor devine foarte delicat și aromat. Ingredientele de coacere includ o banană coapte și vanilină. Această abordare a rețetei tradiționale îmbogățește chiflele și le completează cu un nou gust. Pureul de banane influențează pozitiv calitatea aluatului, adăugând sucuri, aerisire și gust de fructe. Lărgii, ușor decorați cu zahăr din trestie, se uită în mod magic și foarte apetisant.
- drojdie proaspătă - 45 g;
- zahăr - 170 g;
- ulei vegetal (inodor) - 10-11 st. linguri;
- făină - 6,5 pahare (plus pentru rulouri -5 linguri);
- apă 470 ml;
- banana - 1-2 bucăți;
- Vanillin - la gust;
- sare - la gust.
- stafide (mici) - 3-4 lingurițe.
- trestie de zahăr - 2 linguri. linguri;
- ceai negru - 1 lingurita;
- apă - 100 g (pentru ceai);
- zahăr - 2 lingurițe (pentru ceai);
- ulei vegetal - 4 linguri. lingură.
Pregătirea. Îndepărtați banana curățată într-un piure.
Se încălzește apa până la o temperatură care poate fi atinsă pentru mâna care este coborâtă în lichid. Se dizolvă drojdia în apă caldă și se presară zahăr și sare. Adăugați masa de banane la soluție. Se amestecă bine ingredientele și se pune jumătate din făina cusută. Se amestecă aluatul timp de 5 minute și se servește cu ulei vegetal. Se adaugă restul făinii amestecate cu vanilină în aluat slab. Împingeți masa cu mâinile până ajungeți într-o stare elastică și non-grasă. Aluatul trebuie să se îndepărteze de pereții vesela și să se lase cu ușurință în urmă. Sprângeți-l cu o cantitate mică de făină. Setați aluatul pentru fermentare acoperind recipientul cu un capac sau un prosop timp de 60 de minute.
Gata de aluat se va ridica și va străluci.
Se pune drojdia pe o masă turnată pe făină și se împarte în fâșii egale. Rolați-le afară. Lungimea rolei ar trebui să fie de aproximativ 14-15 cm, iar lățimea - 2 cm.
Fiecare bandă este legată de un simplu "nod". Formați capul păsării de la un capăt al unității și coada din cealaltă. Tăiați coada de lacrimi sub forma unui ventilator cu un cuțit. Atașați stafidele - ochii. Acoperiți tava pentru coacere cu hârtie, bine lubrifiată pe ambele părți și puneți lacrimi. Lăsați produsele să stea timp de 15 minute.
Lubrifiați lacrimile cu ulei vegetal și ceai negru preparat. Presați pe gâtul păsării cu zahăr brun. Coaceți biletele la o nuanță de aur de aproximativ 25-35 de minute într-un cuptor încălzit la 180 de grade.
În cuptorul electric, adăugați o tigaie mică cu apă, astfel încât coacerea să nu se usuce. Păsările finite nu necesită așezarea sub un prosop. Produsele rămân moi timp de câteva zile și nu pierd aroma.
Serviți ciorapi pentru ceai și vă rog pe cei dragi cu produse de patiserie drăguțe și delicioase.