Pâine de panificație în filtrul de pâine - rețetă cu fotografii în mișcare

În plus față de pâinea albă sau neagră obișnuită, de multe ori pâine coaptă cu lapte și ouă. Pâinea se dovedește a fi parfumată, extraordinar de gustoasă, mai mult ca un bun, așa că familia mea adoră această pâine pentru ceai, cacao sau lapte. Uneori, pentru a face o surpriză, adaug pâinea bogată caise uscate, nuci sau stafide. Încercați, este foarte gustos și este mult mai ușor și mai repede să gătiți o astfel de pâine într-un producător de paine decât să coaceți în mod obișnuit. După cum se spune, economisirea de bani și timp este evidentă. Deci, împărtășesc o rețetă dovedită pentru pâinea albă.

15 g. drojdie proaspătă sau 5 gr. uscat
200 ml. lapte
1 ou
150 gr. zahăr
400 gr. Făină de grâu
50 gr. unt
1 lingura. l. ulei vegetal
1/2 linguriță. sare
50 gr. nuci (opțional)
80 gr. caise uscate (opțional)

Ca de obicei, punem ingredientele în recipientul de copt în ordinea în care producătorul producătorului de paine vă recomandă. În primul meu lichid, apoi ingrediente uscate.
De obicei, puneți mai întâi uleiul vegetal. Uleiul lubrifiază scapula sau scapula, dacă există două, ceea ce facilitează apoi săpăturile. În plus, uleiul vegetal este un ingredient necesar în orice aluat.
Se toarnă lapte cald, se toarnă drojdia uscată sau se rumenă drojdie proaspătă presată.
Se adaugă oul, de preferință la temperatura camerei. Oul nu poate fi bătut, arsă și totul se amestecă perfect.
Am pus zahăr și făină. Pentru pâinea de făină luăm numai cea mai bună calitate cu gluten ridicat. Înainte de adăugarea la aluat, făina ar trebui, de preferință, să fie cernută.
Încălziți untul într-un cuptor cu microunde pentru al face să fie moale. Puneți uleiul în recipientul de copt.
Activați modul "Basic", selectați tipul de crustă.
Sarea se adaugă ultima sau în 5-10 minute după începerea procesului de amestecare. În acest caz, sarea nu reduce procesul de fermentare a drojdiei, iar pâinea este mai potrivită.
Toate tipurile de aditivi sub formă de caise uscate, nuci sau stafide, de asemenea, este mai bine să nu adăugați imediat, dar la 10 minute după ce ați pornit aparatul de pâine. Caise uscate și nuci.
În timpul amestecării ingredientelor observăm formarea mingii. În cazul în care aluatul a plecat de la pereți și a format o minge, apoi aluatul de densitatea dorită. Dacă nu, adăugați cantități mici de făină până când se formează mingea.
După "controlul densității aluatului", nu mai este nevoie să intervină în procesul de coacere. Poți să faci afacerea curentă, brutăria însăși va avea grijă ca paiele bogate să vină bine și să fie coapte.
Pâinea pregătită cu pâine este scoasă din aparat, să se răcească puțin. Pentru a face mai bine pâinea departe de formă, împachetați-o pentru câteva minute cu un prosop umed. Extragem pâine din recipient.
Orice pâine, inclusiv untul, se răcește pe grătar. Când pâinea se răcește complet, puteți bea ceai cu ea sau o ascundeți pentru depozitare.

Ți-a plăcut rețeta? Trimiteți-le prietenilor:

Aceste feluri de mâncare merită încercate

Nina 15.03.14
Pâinea de casă este visul meu, pentru că gătit cu mâna mea este întotdeauna mai plăcută și mai gustoasă și, cel mai important, este mai utilă - știți mereu ce este înăuntru. Mi-a plăcut mai ales ideea de a adăuga caise uscate și alte materiale de umplutură.

Catherine 16.10.14
Și ce greutate trebuie pusă în aragaz? a primit doar o brutărie, deja sinterizată de obicei "francez" - sa dovedit super. Dar acum vreau să gătesc după rețetele tale. În soba, greutatea este de 700 și 900 de grame

Alain 16.10.14
Catherine, pune greutatea de 900 gr.

Catherine 16.10.14
Mulțumesc, vom încerca) Aveți rețete excelente, tocmai am învățat să gătesc produse de patiserie cu dvs.!

Tatiana 20.06.15
Am cumpărat un producător de paine acum un an, nu-mi plac asistentul meu: mă coaceu brioșul (pentru soțul și fiul meu), pâine cu tărâțe (pentru mine) și aluat pentru găluște și găluște. În general, sfătuiesc pe toată lumea, ceva interesant :)

Ingrediente Rețete

tabelul de măsuri și ponderi