Kish este un tort deschis. Baza este luată kish loren, Lorraine pie-în numele francez Lorraine, unde această plăcintă a venit la bucătăria franceză. Aceasta este o plăcintă pe bază de aluat tocat și umplut cu un amestec de ouă, smântână / lapte sau smântână și brânză. Există numeroase variații ale aluatului și umpluturii. Aluatul poate fi umflat, drojdie scurtă. Umpluturile pot fi de tot felul de combinații - legume, carne, pește. Astăzi vom pregăti Kish cu pui, cu adăugarea de ardei bulgărești, roșii, verdeață.
Pentru pregatire avem nevoie de:
- Făină -2 multistakan (sau 1 sticlă - 200 g)
- 1 ou
- Unt 50 g
- 1 lingura. o lingură de smântână
- Sare la gust
- File de pui -400-500 g
- Ardei iute - 2 buc.
- Tomat -1 buc.
- Marar, patrunjel, ceapa verde
- Usturoi - 1-2 cuișoare
- Sare, condimente pe gust
Siftați făina, adăugați sare. Se taie untul, se adaugă amestecul de făină. Omule whisk, se toarnă în făină, se adaugă smântână. Frământați aluatul. Finalizați aluatul în frigider timp de 30 de minute.
În timp ce aluatul nostru se odihnește în frigider, hai să ne ocupăm de umplutură 🙂
Spălați carnea, uscați, tăiați în pătrate mici. Legume, verdeață spală. Se taie bine ardeii. Cu coaja de roșii, tăiați în bucăți mici. Verzii, usturoi tocat.
Se prăjește carnea tăiată, legumele se găsesc într-o bară multiplă sau într-o tigaie. Adăugați sare, condimente pe gust.
Aluat să iasă din frigider. Chashu multivarki vystelit hârtie pentru coacere. Hârtia va împiedica arderea și va ajuta la scoaterea tortului din castron. Puneți aluatul pe fundul vasului, făcând marginile la margine, formând un "coș".
Închideți capacul fără a închide supapa de eliberare a aburului. Apăsați butonul BREAD. Apăsați butonul Timp de preparare pentru a seta valoarea inferioară (26 minute). Coaceți tortul până la sfârșitul modului.
În timp ce tortul este coaptă, facem o umplere pentru kish. Bateți ouăle, adăugați smântână.
Întreaga brânză trebuie să fie frecată pe o răzătoare grosieră. Adăugați jumătate de brânză rasă la ouăle bătute cu smântână. Se amestecă. Restul de brânză ar trebui să fie pusă pe partea de sus a kish.
Combinați carnea prăjită cu legume și ierburi cu ouă bătute, smântână, brânză. Se amestecă bine.
Tortul nostru este gata să se reunească cu o pui delicios de pui și umplutură de legume într-o frumoasă pour 😉
Deschideți capacul multivarkerului și turnați umplutura peste tort. Se presară partea superioară cu brânza rasă răcită.
Închideți capacul fără a închide supapa de eliberare a aburului. Apăsați butonul BREAD. Apăsați butonul Timp de gătire pentru a seta o valoare mai mare (35 minute). Coaceți până la sfârșitul modului. Dacă doriți, că tortul sa dovedit a fi mai prajit, puteți adăuga încă 10-15 minute. Apoi umplutura nu va fi prea suculentă. Timpul de coacere trebuie ajustat în funcție de puterea modelului multivarker.
La sfârșitul modului, deschideți capacul și răciți un mic prăjit în castronul multivarcii.
Apoi, luați cu grijă tortul din castron peste capetele hârtiei de copt în vas, lăsați-l să se răcească complet.
Placinta complet răcită tăiată în porții mici și bucurați-vă de splendoarea gustului și a aromei delicioase de kish cu pui în stare proaspătă.
