E suficient să instalați o dată orezul japonez Daikon în grădina dvs. de bucătărie și nu veți putea renunța la această legume de neegalat. Gust minunat, multe proprietăți utile și, în plus față de toate acestea, o predispoziție excelentă la depozitarea pe termen lung în timpul iernii - aceste calități se îndrăgosesc literalmente de ridiche japonez dulce la prima vedere sau mai degrabă de la prima cultivare. Și este evident că grădinarii care plantează un miracol-legume sunt interesați de momentul în care să recolteze daikonul pentru depozitare și cum să salveze recolta până în primăvară.
Când să săpați un daikon pentru depozitare
Recoltarea daikonului este de dorit în vremea insorită a soarelui, nu în sezonul ploios. Cu toate acestea, toamna târzie nu ne strică întotdeauna cu zile uscate și fine, așa că principalul lucru este să aveți timp pentru a elimina legumele înainte de debutul unor răceli stabile. Daikon tolerează înghețurile la -5 ° C, deci este puțin probabil ca primele geruri de noapte să-i facă rău.
Pe soluri ușoare, puteți lua o rădăcină lungă de la sol prin tragerea ușoară de către vârfuri. Dacă aveți un sol greu pe site, va trebui să săpați daikon cu o lopată sau cu furcă, ca morcovii.
Recolta recoltată ar trebui să fie pliată pe marginea grădinii timp de mai multe ore, astfel încât solul pe culturile de rădăcini să se usuce și să se prăbușească. După aceasta, vârfurile de pe ele sunt tăiate și plasate pentru depozitare.
Colectate pe vreme umedă sau culturi radacinate spălate vor fi mai rău stocate, deci încercați să o evitați.
Cum se păstrează daikon pentru iarnă în pivniță
Temperatura optimă pentru depozitarea daikonului este de 0 - 5 ° С, umiditatea relativă - aproximativ 80%. Pentru a evita deteriorarea, este de dorit să nu se permită contactul dintre rădăcini. Pentru aceasta și, de asemenea, pentru o mai bună conservare a fructelor de umiditate, se recomandă să le așezați în straturi și să turnați nisip. Astfel, puteți salva daikonul înainte de sărbătorile de Anul Nou și chiar până în primăvară. Pentru rădăcina strălucitoare, alte metode de stocare utilizate pentru morcovi sunt potrivite.
Cum să depozitați Daikon în frigider
Dacă nu aveți o pivniță sau o pivniță, nu contează. De asemenea, puteți salva daikon-ul în apartamentul orașului, în frigider, plasând legumele rădăcinii într-o pungă de plastic și plasându-le în compartimentul de deasupra congelatorului.
Pregătiți daikon pentru utilizare viitoare - și FOREVER uitați de fructe de iarnă-primăvară!